本报讯（记者郭学文）日前，《餐饮服务食品安全操作规范》公益宣贯项目正式在京启动。艺康携手国家食品药品监督管理局高级研修学院，将政府法规落到实处，共同组建食品安全卫士，从保障食品安全第一道防线抓起，为餐饮行业保驾护航。《餐饮服务食品安全操作规范》于今年8月发布实施。为宣传和贯彻该项《规范》，艺康联合国家食品药品监督管理局高级研修学院设立公益培训项目，选派各自专家，对全国集体用餐单位和大型餐饮服务单位进行《规范》宣贯，旨在加强从业人员的食品安全意识，提升食品安全管理水平。本次公益宣贯项目将在年底前免费开展5-6期培训，着重讲解《规范》中规定的从业人员个人卫生、加工布局设备设施、专间食品安全操作、清洁消毒和虫害控制等内容。预计在未来数月内500多餐饮单位将接受培训，涉及100多家企业，10万多名食客会受益。