本报讯（记者贾 君）正在首都之窗网站征集意见的北京市《餐厨垃圾收集运输服务合同》、《餐厨废弃油脂收集运输服务合同》示范文本规定，餐馆、食堂须将餐厨垃圾、废弃油脂全部交给有收运资质并与之签约的企业，不得擅自销售。
　　据了解，北京市《餐厨垃圾收集运输服务合同》、《餐厨废弃油脂收集运输服务合同》示范文本由北京市工商局与北京市市政市容管理委员会共同起草。征集意见稿规定，餐馆、食堂等须将产生的餐厨垃圾、废弃油脂全部交由具有收运资质的单位来收集运输。若有证据证明餐馆将这些擅自交给其他单位或个人，签约的企业有权要求餐馆支付违约金，或按实际损失量要求赔偿。收运单位应将收运的餐厨垃圾和废弃油脂运输到指定的处理场所处理。收运企业提供餐厨垃圾和餐厨废弃油脂收运服务，目前暂不向餐馆、食堂收取费用。