◆图为消费者在某超市选购瓶装水产品
■本报记者 姚 敏/文 董芳忠/摄
　　时下琳琅满目的瓶装水产品让许多消费者在选购时如雾里看花，备感困惑。如何科学选购瓶装水？保存、饮用瓶装水时有哪些注意事项？记者采访了多位业内权威专家。

首选天然矿泉水

　　“瓶装水包括天然矿泉水、山泉水、人工配制的矿物质水、纯净水和各种口味的饮料，买瓶装水首选天然矿泉水。”指着办公桌上摆放的各种瓶装水，我国著名的水研究专家、国家发改委公众营养与发展中心饮用水产业委员会主任、世界水文化研究会会长李复兴快人快语。他向本报记者介绍，消费者在选择瓶装水时，要根据自己的身体状况和经济条件来选择适合的水。从促进健康的角度而言应首选天然矿泉水，因为天然矿泉水含有多种有利人体的天然矿物质，如锶、钙、镁、锌等微量元素。“饮料不能作为补水主要来源，尽管有些饮料也含有对人体有益的营养成分，但喝饮料与喝水不是一回事。”李复兴解释，从某种角度讲，喝水是补水过程，喝饮料则是脱水过程。水是人的必需品，每天必须喝；饮料则可喝可不喝，婴幼儿、老年人、孕妇应少喝饮料，长期喝饮料易引发厌食，导致营养失衡和人体慢性脱水，甚至引起大脑认知能力降低。
　　“天然矿泉水通常标示出水中的各种矿物质含量，而人工配制的矿物质水或其他饮料通常有配料表，消费者可以以此来分辨瓶装水类别。水源决定水质，对天然矿泉水而言，名川出好水，消费者应首选那些源自人迹罕至、无污染的水源地地区或自然保护区的瓶装水。”业内专家、昆仑山矿泉水有限公司总监罗宇锋提示。
　　“大家应根据需要选特殊功能水。”李复兴说，富含钾、钠等成分的运动型饮料有利于补充水分和运动时人体丢失的钠、钾、铁等矿物质，但正常饮用水中钠含量应小于60毫克/升，太高了不利于健康，特别是对于有心脑血管病、肾病或免疫功能障碍的特殊人群而言。一些具有特殊功能的矿泉水如苏打水、钒水、锂水、高重碳酸盐水，饮用量通常有一定的限制，消费者要根据自己的身体状况合理选择。

学会阅读水标签

　　北京公众健康饮用水研究所所长助理牛建秀在接受本报记者采访时强调，买瓶装水要学会阅读瓶装水的标签，多方面查看瓶身的标志、文字。瓶装水的标签包括品名、商标、生产许可证、生产厂址、生产单位、水的主要成分等内容，天然矿泉水的标签还包括采矿许可证号、取水证号等。同时要仔细查看瓶装水是否在保质期内以及具体执行标准。她提醒，无论何种水都会在产品品牌名称下方明确标示其类别，同时在瓶身上标注产品标准号码，其中GB为国家标准，DB为地方标准，QB为企业标准。
　　在购买时如果肉眼看到瓶中有少量杂质，是否说明水不干净？“不一定，对于水中的杂质需要区别对待，遇到具体情况应交由权威机构进行检测。”牛建秀说，若是因为生产或运输过程中瓶装水中细菌超标或遭到人为污染导致产生杂质，水中发现漂浮物，肯定是产品品质问题。不过对天然矿泉水、矿物质水而言，长期放置后可能会发生矿物质析出沉积，在水中形成白色的矿物颗粒，这并不影响矿泉水的品质，更不会危害人体健康。
　　罗宇锋提示，无论是选择天然矿泉水还是矿物质水或有特殊功能的矿泉水，都要注意查看矿物质含量和比例。重点查看溶解性总固体（TDS）含量，常规饮用可以选择溶解性总固体含量小于500毫克/升的；水中污染物含量越低对人体的健康越有利。

保存、饮用讲科学

　　“保存饮用瓶装水要讲究科学，瓶装水也会变质。”北京保护健康协会健康饮用水专业委员会主任赵飞虹研究员介绍，国家对瓶装水生产厂商有着严格的要求，以天然矿泉水为例，涉及建厂要求、矿泉水引水工艺、曝气工艺、过滤和消毒、充气、灌装、检验等，正规厂家生产的瓶装水在保质期内是有质量保证的。瓶装水也有保质期，不要喝超出保质期的瓶装水；此外，瓶装水开启后一定要尽快喝完，不要超过24小时，否则容易受到细菌污染。运输和存储瓶装水时要避免阳光直射，存放在阴凉的地方。
　　吃药能用瓶装水送服吗？专家提醒，如果药物与矿化度过高的矿泉水一起服用的话，矿化度过高的矿泉水里的某些金属元素易与药物中的成分起反应，可能会使药效降低，例如可使四环素类药物、抗结核药物异烟肼的抗菌作用减弱，还会使强心甙类药物毒负作用增加。
　　针对瓶装水能否加热的疑问，赵飞虹介绍说，有些矿化度较高的矿泉水加热后水中的碳酸钙镁会形成白色沉淀物，影响口感和感官且容易形成水垢，因此高矿化度的矿泉水不宜加热，中低矿化度的矿泉水可加热饮用，但要及时清洗饮水机去除水垢。

●健康提醒

科学饮水 多了少了都不行

　　您会喝水吗？也许很多人会对这样的疑问嗤之以鼻，但我国著名的水研究专家、《中国居民饮水指南》一书的作者之一李复兴指出，事实上，国人科学饮水的常识非常缺乏。他介绍，北京公众健康饮用水研究所进行的中国公众饮水状况调查显示，近九成人没有主动饮水的习惯，66.1%的人每天仅喝1—2杯水。调查表明，国人每日饮水量严重不足，日常饮水方式不科学，在饮水方面存在许多误区和盲区。
　　“很多人认为喝水只是为了解渴，其实喝水是维持和提升生命质量、促进健康的需要。”昆仑山矿泉水有限公司总监罗宇锋指出，口渴是人体缺水的信号，当感到口渴时再补水已经晚了。因为人感到口渴时，体内的水分已散失2%—5%，此时可能出现心烦和少尿等身体不适。当体内水分散失5%—7%，会出现皮肤起皱、幻觉、狂躁，甚至发生轻度昏迷。“口渴了才喝水，犹如土地龟裂时才去给庄稼浇水，是一种被动、不良的饮水习惯，还有一些人渴了也不喝水，而是忍着，这样会造成人体处于长期脱水状态。经常饮水、少量多饮，让人体水分常处在良性状态才是良好的饮水习惯。”罗宇锋说。
　　“我们提倡多喝水，保证每日有足够的饮水量，但喝水也绝不是越多越好。”李复兴认为，喝水不是多多益善，尤其是患心脏病、肾病和肺心病的人更要注意控制饮水量。如果大量饮水后，发现自己有无力、头痛、呕吐等症状，那是你的身体在告诉你，可能是喝水过多造成了水中毒。
（姚 敏）

●消费释疑

哪些水不能喝

　　污染水不能喝：饮水被有机物、重金属、微生物等有毒、有害物质污染后不能喝。各种饮用水产品在贮存、运输及与各种饮水设备用具接触时易受到污染，其中最易出现微生物菌类污染及硝酸盐类物质超标，一旦出现异味表明水受到污染应不再饮用。
　　死水不能喝：老化水、千滚水等贮存时间过长的水均称为死水，即失去生命活力的水。千滚水是指在炉子上沸腾了很长时间的开水，以及在饮水机中反复煮沸的水；老化水贮存时间过长，会受到亚硝酸盐成分的污染。死水会降低人体的生理功能，未成年人常饮死水会使细胞新陈代谢明显减慢，影响生长发育；中老年人常喝死水会加速身体衰退。
　　医疗用水不能做为日常饮用水：目前市场上一些功能水产品是对一些疾病有预防疗效作用的水，严格地说，这些都属于医疗用水，不能作为正常人群生活饮水大量饮用。 （姚 敏）