本报讯 可追溯是食品安全长效监管的着眼点，也是近年来工商机关食品安全监管的重点和难点。
　　为实现食品流通链质量可控、流向可溯、监管增效的食品安全长效监管目标，根据北京市工商局要求，密云工商分局全面开展流通环节食品经营者电子台账规范建设工作，于近期首先对100家食品经营者进行了电子台账规范化建设。密云工商分局就电子台账系统的建立和规范进行宣传动员，由专职系统技术工程师讲解食品经营电子化管理的概念、应用条件以及优势，并发放了《食品流通电子化管理宣传手册》以及《食品经营者电子台账管理系统调研表》。根据相关要求，电子台账必须将所有食品进货的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货商、进货日期等相关信息，录入专门的软件系统。电子台账条理清晰、记录准确、便于保存，也便于工商执法人员详细查看台账，了解商户进货渠道。电子台账不仅让消费者可以根据销售小票找到商户，商户也能根据电子台账找到提供食品的厂家，从而完成食品安全追溯过程。
　　据了解，密云工商分局通过推广建立食品安全电子台账，使食品经营者告别了手写台账时代，商品名称、生产单位、生产日期……只要鼠标轻轻一点，就能通过电脑实现快速记账。这对于节约行政资源和成本，提高监管效率和效能，排除食品安全隐患，都将起到十分重要的作用。 （陈建国）