本报讯（记者唐 夏）明年1月1日起，《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》将正式实施。日前，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所在北京举行了国家食品营养标签健康教育行动启动仪式。卫生部监督局局长苏志、疾控局局长肖东楼、法制局局长汪建荣，中国食品工业协会副会长熊必琳，中国疾控中心副主任梁晓峰共同启动了象征国家食品营养标签健康教育行动的水晶球，拉开了国家食品营养标签健康教育行动的序幕。
　　专家表示，要想吃得营养、健康应当从购买环节着手，在购买食品时，应该关注营养标签提供的各类营养素含量，根据自己身体状况选择合适的食品。
　　《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量（“4+1”）含量值及其占营养素参考值（NRV）百分比，“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，“1”是指能量。
　　具体来说，每种食品的营养成分表中会标出每100克或100毫升食品中，含有多少千焦的能量以及多少克的脂肪、蛋白质、碳水化合物，多少毫克的钠。在此基础上，根据食品包装上标注的净含量，消费者就可以计算出一盒、一袋、一瓶食品饮料中，四大营养素和能量的具体含量。有的食品企业会选择每份来标示营养成分表，“份”是企业根据产品特点或推荐量而设定的，每包、每袋、每支、每罐等均可作为1份，也可将1个包装分成多份，例如，一种1.25升的饮料，营养标签标示的是每份所含的四大营养素和能量，但同时也标注出每份所指的是250毫升、每瓶含5份，这样也能让消费者做到心中有数。
　　消费者只知道每种食品四大营养素和能量的具体含量还不够，还得知道自己每天能吃多少才有意义。《预包装食品营养标签通则》附录中标明了能量及四大营养素的最高参考值，能量是8400千焦、蛋白质是60克、脂肪是不超过60克、碳水化合物是300克、钠是2000毫克，这就是一个成年人每天所需的基本能量和四大营养素摄入量。以一听330毫升的可口可乐为例，其中约含594千焦能量，占人体每天所需能量的7%；一桶净含量104克的乐事薯片（原味），每30克所含脂肪为9.6克，占每天所需的16%，那相应的如果把一桶薯片吃完就会摄入每天所需脂肪的56%。消费者在了解这些内容后，可以调整膳食和运动量，做到心中有数。