■本报记者 胡 军
　　在不少年长者的脑海中，理发这个词包含的内容大多是剃头、刮胡子等。随着时代变迁，过去的理发逐渐被现在的美发所取代。如今，理发行业在经营场所、从业人员、技术技巧、用具材料等方面都发生了翻天覆地的变化。对于这些变化，不同年龄段的人有着各自不同的理解和感受。

记忆中的传统理发

　　“以前上理发店，除了可以理发外，还可以享受到刮胡子、掏耳朵等服务，那是一种享受。现在在美发店，除了理发外，后两项服务已经不复存在。”谈到理发的变化，70岁的北京人武先生颇为感慨地说，“那种传统理发店现在已经找不到了，变成了一水儿的美容美发店，而且服务的对象也多是年轻人，像我们这些只想剃个头、刮下脸的老年人，都不知道该去哪儿了。”
　　在采访中一些老年人告诉记者，在过去，除了理发店外，还有理发师挑着剃头挑子走街串巷上门服务。这些理发师的手艺一般都不错，而且收费低，尤其对于上了年纪的老年人来说，真是又方便又便宜。现在，这样的理发师也消失了。对此，武先生也印象深刻。他对记者说：“那时候，敢出来走街串巷的都是手艺和口碑非常好的理发师，不是有那么句话嘛：‘虽云毫末技艺，却是顶上功夫’。”
　　据记者考证，建国后，城镇中私人理发店都改成了国营或集体的理发店。不少人记得，当时理发师用的纯手动式理发推子容易夹头发，那种头发被夹的滋味令人很难忘。“过去理发时，师傅一般只问，留长点还是短点。发型也只有儿童型、学童型、成人型几种，后来慢慢有了中分或偏分等发型，理发师通常会按照这些发型的基本套路来给顾客理发，原则是别参差不齐就行。”说起自己小时候的理发店，内蒙古包头市的刘先生很怀念地说，“这就是上世纪六七十年代的理发店，现在想来挺有趣的。”

传统理发店踪迹难觅

　　过去理发店的装饰摆设大多一样：在一间不大的屋子里，白墙上悬挂着几面镜子，每个镜子前有一把椅子，室内看不到任何宣传海报。还有一些理发店里生着炉子，上面烧着开水，这是给客人刮脸准备的。“传统理发店逐渐消失的时间我还真记不清了，大概是在上世纪90年代的中期。到了2000年左右，传统理发店就只能在一些小县城里才能看到。而现在，估计得到非常偏僻的村寨才能找到。”经常在全国各地旅游的杨先生告诉记者，“在我最近两三年去的地方中，再也没见到过那种老式的理发店。”
　　在采访时，一位居住在乡镇的年轻人的回答证实了杨先生的说法。
　　记者：“这里有理发店吗？”
　　一位年轻人指着路边的美容美发店回答道：“那些不都是吗。”
　　记者：“我说的是传统理发店，不是那些美发店。”
　　上述年轻人：“哦，应该还有，但不好找了。在一些比较老的小区里也许还有，他们主要给老年人理发。”
　　记者发现，目前在城市里，传统理发店已基本消失，而在农村乡镇中，这种理发店也日渐稀少。由于没有了过去那种走街串巷的理发师，居住在农村地区的人，尤其是老年人要想理发，就得到集镇上去，而对于那些行动不便的老人来说，理发是件麻烦事儿。

理发概念时尚升级

　　“从上世纪80年代中后期开始，烫发在全国广泛流行。”说起理发的变迁，退休多年的理发师何先生为记者介绍说，改革开放后，个体经营的理发店多了，理发概念发生了质的变化：门店变得高档豁亮；理发用具从手动式逐渐演变为电动式；洗护用品的种类逐渐丰富，并且分工明确；理发师的年龄越来越年轻，服务理念从原本的千篇一律发展为个性化服务，理发师们可以根据顾客的需要和喜好为其设计发型。此外，对头发的护理是近些年美发店的主流项目。“单纯的理发利润非常低。以前的理发店规模小，房租和人员成本低，现在时代变了，如果不与时俱进的话，赚的那点儿钱恐怕连房租、水电费和人员工资都支付不起。”说起理发店的变化，在北京市海淀区一家美容美发店工作的马先生告诉记者，“理发对于现代人来说是一种时尚的生活方式，很多人是根据自己一段时间内的状态和心情来为自己设计发型的，跟以前那种头发长了剪短些的概念完全不一样。”
　　理发师高先生对记者说：“无论是过去的剪发，还是现在的美发，始终不变的是人们对美的追求；无论是过去挑着剃头挑子走街串巷的理发师，还是现在为顾客量身设计造型的美发师，始终不变的是让顾客满意的服务宗旨。理发行业无论如何变化，它都是一项能给人们带来美好的事业，而享受这份美好的应该包括各个年龄段的人。”