■本报记者 桑雪骐 文/制表
　　作为西式小家电产品，电咖啡壶在我国的消费群一直局限于白领人群。统计数据显示，虽然市场一直不温不火，但其高端化趋势却非常明显。“咖啡，我只喝现磨的。”网络签名已改为“咖啡人生”的网友“猫”告诉记者，她酷爱纯正咖啡，家里有个滴漏式咖啡壶。每次逛商场，总要去看看高压蒸汽式咖啡壶，可是觉得太贵了，一直没舍得买。前不久在房子装修时，终于下决心给装饰一新的餐厅添置了这个心仪已久的小家电。在百度知道上有人询问滴漏式咖啡壶和高压蒸汽式咖啡机有什么不一样，有网友形象地解答说：“滴漏式咖啡壶是方便面，包装再精美也是方便面，高压蒸汽式咖啡机则是高档面馆的精品面。”
　　随着市场的发展和技术的不断进步，电咖啡壶也从原来比较单一的滴漏式产品逐渐向多元化发展，如电摩卡咖啡壶和高压蒸汽式咖啡机纷纷现身。滴漏式咖啡壶是一种普及型的咖啡机，其操作简单、出水快，深得一般家庭的喜爱。高压蒸汽式咖啡机则是原有泵压式和蒸汽式咖啡机的结合体，它综合了二者的优点，既能保证咖啡口感的香浓，又可以快速煮好咖啡以供饮用之需，追求咖啡工艺的消费者还可以用其制作奶泡练习拉花。
　　来自中怡康的统计数据显示，电咖啡壶市场今年1-9月与去年同期相比零售量下降7.3%，但零售额上升16.5%。其中传统的滴漏式电咖啡壶零售额市场份额由2010年的41.3%下降至2012年的32.1%。与之相反，高压蒸汽式咖啡机零售额份额由2010年的56.4%上升到2012年的67.0%，占据了2/3的零售额市场份额。从增速上看，高压蒸汽式咖啡机增速极快，零售额2011年同比增长41.1%，2012年1-9月同比增长24.0%。
　　而从价格上看，电咖啡壶市场也呈现出高端化态势。滴漏式电咖啡壶由2010年的342元/台上涨至2012年的466元/台，上涨幅度达36.3%；高压蒸汽式咖啡机由2010年的4047元/台上涨至2012年的5032元/台，上涨幅度达24.3%。
　　中怡康总裁连四清认为，在家电市场规模整体下滑的情况下，高端咖啡机销售却保持如此的高速增长，表明了消费者对产品的高端化需求。均价5000元以上的咖啡机毫无疑问地成为了小家电市场中的贵族产品。