春节将至,北京市延庆县张山营镇有关部门特意从县城请来著名饭店的厨师,向黄柏寺、韩郝庄等村20余名民俗旅游户手把手传授经典年夜饭的制作方法。从配料、刀法到煮制时间、烹调技巧,民俗户们边看边学,烹饪水平得到提高。图为厨师在现场传授年夜饭制作技巧。 本报记者 董芳忠/摄