■张振玉
　　节日期间天天大鱼大肉，最累的莫过于肠胃。不少人因为节日期间大量进食了油腻、高脂肪、高热量食物，节后只吃粗粮、素菜。实际上，荤、素这两个方面并不是对立的，偏重哪一方，都会阻碍人体所需营养的正常吸收。
　　吴女士平时很注重保健，饮食也是偏素一点。春节期间，因为吃了不少油腻的食品，感觉胃肠道负担很重，节后一个人在家每天都喝些汤和粥，期望能清理节日期间过多摄入的油脂。不过吴女士感觉自己“过度劳累”的肠胃一下子空荡荡，反而感到有种气胀、腹痛的感觉，甚至一度食欲不振，使原来就负担过重的肠道雪上加霜。
　　春节后以素为主的膳食会造成新一轮营养失衡，“清肠”其实是从一个极端走向另一个极端，结果可能适得其反。不少人节后大量进食燕麦、玉米、芹菜、韭菜等，希望能以此清理节日期间过多摄入的油脂，事实上，这样反而会进一步加重胃肠不适。因为这些食物富含膳食纤维，并且含有相当数量的不可溶性粗纤维，会延缓胃排空，造成腹胀、消化不良、食欲降低，甚至还可能影响下一餐的进食。因此，“清肠”最重要的是调整荤、素的食用比例。
　　要调整节日里失衡的消化功能，水果相当有效。这两天不妨多喝几杯橙汁、多吃点水果，不但爽口，还能平衡消化功能。另外，在减少糖果、甜点、油腻食品摄入的同时多喝白开水，可以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。茶水，金银花、菊花泡水喝，同样可以去火、清除胃肠道的油腻，使胃肠道尽快恢复到正常状态。
　　（作者为南京市第一医院消化科主任医师）