本报上海讯（记者刘 浩）记者近日从上海市政府新闻发布会获悉，上海于3月1日施行《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》，进一步加大处罚力度，处罚金额为全国最高，对“地沟油”回流餐桌始终保持高压态势。
　　据不完全统计，上海市目前日产餐厨废弃油脂为70至80吨。去年上海市3.2万家餐厨废弃油脂产生单位完成申报，全年处置量达到2.3万吨。3月1日起施行的《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》，变目前实行的收费收运为付费收购，取消餐厨废弃油脂垃圾处理费，建立由收运单位向产生单位收购餐厨废弃油脂新机制，鼓励产生单位主动交油。另外，《办法》也明确了具体的收购价格通过上海市餐饮烹饪行业协会、食品协会和市容环境卫生行业协会制定的收购指导价予以确定，以保障交易公平。
　　据介绍，对于任何单位或者个人有违反《办法》规定的行为，《办法》从两个方面强化了处罚力度：一方面，收运、处置服务协议中已经明确了收运、处置活动的监管要求，收运、处置单位必须严格遵守；对于违反协议约定的收运、处置单位，行政管理部门可以追究其违约责任，直至将其剔除出收运、处置市场。另一方面，《办法》针对一些严重违约违规、危害公共安全和利益的行为，比如非法从事收运、处置活动的，需要同时予以行政处罚。按照政府规章设定行政处罚的权限，将相应的处罚金额上限提高到10万元；这是目前最高金额的处罚，全国处罚水准为3万元左右。同时明确对于情节严重构成犯罪的，依法追究刑事责任。