“非遗”火烧火了第A2版:要闻·观察 2013年03月04日中国消费者报

　　不久前的一天，北京延庆城东20公里处的永宁古城，56岁的赵云龙和媳妇凌晨一大早便开始忙活起来，和面、发面、醒面、打火烧。据了解，夫妇俩制作“非遗”火烧仍沿用传统火烧制作技艺，烙出的火烧呈金黄色，干脆，适口，麦香和椒盐味倍浓，受到众多慕名而来的中外游人好评，成为游人们到永宁古镇后必吃的特色食品。据了解，去年由北京市民参与评出的延庆 “十大特色文化遗产”中，长城和特色火烧制作技艺分别排在物质文化遗产和非物质文化遗产第一位。图为外国游客在品尝火烧。
　　本报记者董芳忠/摄影报道

　　