本报讯（记者贾君）8月3日上午，北京市食品安全委员会办公室、北京市工商行政管理局联合召开了大型连锁食品经营企业代表的约谈会，对夏季食品安全保障工作进一步提出要求。包括家乐福、京客隆、稻香村、卜蜂莲花、物美等16家大型连锁超市食品安全负责人参加了约谈。
　　北京市工商局食品处冀玮处长通报了近期媒体报道的包括稻香村“无糖食品”；京客隆、卜蜂莲花“鲜肉翻包”等事件的基本情况以及执法人员调查的基本情况，并对北京市流通领域食品经营企业开展自律与经营活动提出了4点要求。一是从即日起至8月底对重点问题进行自查自纠。二是开展至少一次对一线销售人员的食品安全内部培训，培训内容要听取各分局食品科的意见。三是建立夏季食品安全状况报告制度，即日起至8月底，每周向辖区工商部门食品科报告本店食品安全整体情况。四是各企业每个门店至少指定一名食品安全监督员，与辖区工商部门取得联系，遇到问题及时沟通，把风险隐患消灭在萌芽状态中。
　　北京市工商局张风平副局长对企业社会责任及食品安全监管工作提出4点要求：一是各大商场、超市要高度重视食品安全工作。二是各企业要将食品安全问题当作头等大事坚持长期抓好，要将企业发展、企业管理和企业社会责任落到实处，加强日常规范管理，切实履行各项职责，有效避免各类食品安全风险隐患，为首都人民群众提供安全、放心的食品。三是各食品安全监管执法单位还要进一步加强日常食品安全监督管理工作，工商部门要科学细化食品安全监管手段，主动排查、发现存在的食品安全风险隐患问题，强化监督执法职能。四是在食品安全监管问题上，企业、政府及媒体还要积极发挥职能共同监督，确保广大市民食品消费安全和身体健康。