第一，粗细搭配。1：4的比例，适量多吃粗的，每天至少50克；荤素搭配（3：7的比例)，以素为主；干稀搭配，先稀后干，饭前喝汤，苗条健康，饭后喝汤，又肥又胖；生熟搭配，适量吃生的，主要指生菜，但要注意卫生。
　　第二，两低、三高、四少原则。两低，即低脂肪、低热量。三高，即高植物蛋白、高维生素、高纤维素。四少，即少油、少盐、少糖、少辛辣味品。
　　第三，细嚼慢咽的原则。健康人每人每天产生1000－1500毫升的唾液，这是最宝贵的营养品，中老年人吃饭每口要咀嚼30次以上，年轻人也应该这样。
　　第四，早吃好，中吃饱，晚吃少的原则。早饭等于吃补药，是一天当中最重要的一顿，要认真吃好营养早餐。
（枫叶正红首席专家宋洪兴）栏目心语：
　　你到底会不会吃？怎么饮食才有益健康呢？欢迎拨打编辑电话或发送邮件与我们互动，将有机会得到中华文明办、卫生部特聘首席健康教育专家万承奎的悉心指导。健康管理，再晚开始也能受益。下期话题：调整不良情绪的五法则专家免费健康热线：
400－6029－581