本报讯 11月22日，京城最火、用单品面包就引爆市场的原麦山丘举办了冬季新品品鉴会。在会场上，原麦山丘行政主厨林育伟逐一介绍了6款新品的食材选择和制作过程，并邀请到场嘉宾从口味和长相上给面包投票，并从他们的理解给每款面包取名字。
　　据介绍，本次的冬季新品，原麦山丘迎合气候的变化，创新尝试了添加胡椒、生姜、茴香等让人暖身的多谷物面团，品鉴会上的六款新品的主要食材有台湾黑芝麻酱、32cm整根德式香肠、土豆、去皮红番茄、绿尖椒、金枪鱼。很多创新搭配都是前所未见的，但是试吃过后每款都已经有了自己的“忠粉”。土豆款里头的土豆都是先经过烘烤再裹入面团中的；黑芝麻酱是林主厨尝试了很多后特意从台湾精心挑选的、其中还添加了芸豆沙、橄榄油提味；最让人意想不到的可能是金枪鱼和蔓越莓的甜咸搭配出人意料地好吃。在很多面包店可能两三年产品都不会有变化，但是原麦山丘却以惊人的研发速度保持3个月就出一款新品。
　　任何一个企业能够成功，它一定是曾经做出了很多果敢的决策，原麦山丘给烘焙面包设立的高门槛、始终将无添加视为第一原则、精品式的装潢和体验、细心贴心的分切服务、试吃KPI（效绩考核）以及创新的精准技术管理等，让它走出一条自己的道路。
（李嫣然）