■本报记者 姚敏
　　经过5个月一系列精彩纷呈的活动，2014北京国际美食汇暨第三届北京餐饮文化促销季活动日前闭幕。本届餐饮文化促销季活动自2014年7月31日正式启动，通过“文化兴业”的形式，以文化促进餐饮行业发展，以“创新思路、安全生产、绿色餐饮、协同发展”为主题，达成“促发展·保增长”的目标。活动期间举办了“农餐对接·舍我其谁”“时令美食养生促销季”“好吃揽座”正式上线等丰富多彩的活动，将大众美食落地，让消费者得到实惠。
　　据统计，2014年1—10月全国餐饮收入22591亿元，同比增长9.7%，与社会消费品零售总额增幅相差2.3个百分点，差距较去年大幅收窄。限额以上餐饮收入6595亿元，同比增长2%，比去年同期提高3.7个百分点。2014年1—10月北京限额以上餐饮企业收入601.36亿元，同比下降0.6%，较去年同期增幅比例上升了3.5个百分点；10月份全市实现社会消费品零售总额815.6亿元，比上年同期增长10.1%，增速与9月份持平，京城餐饮市场正在稳中有序地恢复元气。
　　对于未来餐饮市场的发展趋势，北京市餐饮协会会长汤庆顺表示，随着我国经济发展增速放缓，餐饮行业面临转型，在转型升级的道路上，需要转变餐饮行业经营思路，从行业需求入手，从服务消费者入手。今后，餐饮行业还将创新服务方式、拓展服务领域，进一步投身于社区餐饮、外卖餐饮、老年餐饮等服务，通过多元化经营开启餐饮新业态。
　　据介绍，2015年北京市餐饮协会将继续以行业转型发展为工作中心，以餐饮文化为基点，通过贯穿烹饪文化、餐厅服务文化、营养点菜文化等多个支点，更加深入、系统地进行餐饮文化挖掘，提升消费者吃的境界，促行业发展，真正达到“文化兴业”的目的。