餐桌无小事，在今年两会上，食品安全问题依旧是全民关注的热点，除了完善食品安全管理体系之外，食品企业的自律也成为两会关注焦点。
　　作为粮油业领导品牌，金龙鱼率先做出了表率。近日，金龙鱼在上海工厂诚邀消费者和媒体参观交流，据了解，这样的开放工厂活动金龙鱼已坚持做了7年，用实际行动向广大消费者诠释企业自律的内涵。据统计，截止到目前金龙鱼全国19家透明工厂已经累计接待消费者达到90万人次，成为行业标杆。
　　根据国家食药监总局数据，我国食品生产经营者超过了1000万户，涉及到的包装、贮藏、销售等供应链各个环节的企业更是数量庞杂，仅仅依靠政府的监督无法有效避免食品安全问题的发生，更重要的是从业者的自律。
　　对于金龙鱼而言，企业自律并非一句空喊的口号，而是落实到实际的生产、销售、管理、技术等各环节之中，从米面油的原料采购开始，就开始严格把控产品的质量，而在生产和流通环节，更是采取24小时全天候质量监控以及可追溯管理，严格保证超市货架上的每一个产品都是质量合格、营养健康的优质产品。
　　为了让消费者从产品生产的源头对产品品质进行监管，从2008年开始，金龙鱼在全国逐步展开“透明工厂”行动，实施“世界品质，你我把关”世界品质监督员计划，邀请消费者和媒体记者走进工厂零距离参观产品生产线，充分地了解食用油脱胶、脱酸、脱色、脱臭的精炼过程；亲眼见证吹瓶、灌装、压盖、贴标、打码的食用油全自动化包装流程；全方位深入了解金龙鱼安全餐桌食品链管理体系的运作流程。
　　益海嘉里大品牌管理部总监陶西表示，金龙鱼“透明工厂”项目，通过持续向公众和媒体开放工厂来监督生产过程和产品品质，让公众吃到放心安心的食品，充分践行品牌对消费者的品质承诺。
　　从1991年开创小包装油到如今涵盖米面油等八大领域，25年来金龙鱼旗下的粮油产品从未出现过任何质量安全问题。益海嘉里食品营销有限公司总经理陈波呼吁中国粮油行业的从业者，以消费者利益为先，加强诚信自律，保障食品安全，共同创造安心、和谐的行业环境。 （蒋和葆）