■本报记者 姚敏

　　餐饮市场上，带有几分神秘色彩的“私房菜”总能吸引不少食客的目光 ，如今所谓的“私房粽”也现身粽子市场。记者调查端午市场发现，电商促销力度大，使品牌粽子纷纷转战网络。除了品牌粽，打着各色“自制”旗号的“私房粽”也在网上走红。专家提醒，网购还需留心，选购“私房粽”更要悠着点。

“粽子大战”转场网络

　　临近端午节，“粽子大战”打响。
　　今年超市等实体店和网络售粽的场面可谓“冰火两重天”。记者走访北京市场看到，和往年相比，实体店市面上粽子的销售清淡了许多。记者在物美、家乐福超市的多家门店看到，虽然作为端午节代表性的食物，粽子还是食品区的主角，各大品牌的粽子也已经被摆在了超市货架显眼位置，但是数量和种类都比往年要少。
　　“以前这个时候早就迎来粽子销售的高峰，买粽子的人特别多，端午节的前两三天粽子还会脱销。今年粽子的销售情况不乐观，没有了以往的红火。”一家超市的工作人员介绍说。
　　北京、广州物价部门的市场监测和价格监测显示，今年总体来看，商场、超市粽子上架时间较晚，部分超市直至5月下旬仍未完全铺货，而多家电商很早就热推粽子销售，另外实体店和网络售粽的价格差异不小。
　　记者了解到，品牌粽子如今更热衷网络销售，而电商也积极运作，促销力度不断加大。例如京东从3月9日起已推出五芳斋粽子销售，并于4月上旬开始推出“端午粽飘香一元秒杀”等促销活动。

网售粽子优势多

　　“网售粽子的市场热度这两年已经悄然提升，由于今年端午节和父亲节重叠，电商的两节促销活动将使粽子价格更加实惠，推出更多优惠折扣。”一家知名电商的销售人员告诉记者。
　　记者在各电商平台看到，品牌厂商均已开设粽子销售专区，各大品牌粽子在京东、苏宁易购、天猫、1号店等电商平台上开启了火热的促销。京东开设了“京东粽、味天下”销售专区，元祖、全聚德等品牌都有满减促销活动。在天猫，三全的多个口味的粽子以促销价销售，稻香村旗舰店满场包邮。许多电商还推出了吸引眼球的秒杀活动。
　　业内人士分析，价格便宜、购买灵活、方便是导致网售粽子销量升温的重要原因。以知名品牌“广州酒家”的粽子为例，其在京东、苏宁易购、天猫、一号店等电商均开设了厂家旗舰店，并有多种促销优惠。如京东销售的丰年粽礼盒价格为78元，比其在广州专卖店的售价99元还便宜不少。
　　除了直接卖粽，许多网站还推出粽子礼券的售卖，让消费者获得更多优惠。记者在58同城上看到，已有多条出售粽子礼券的信息，一家五星级酒店的粽子券5折出售。“快到端午节了，提前来买几个粽子尝尝鲜，但如今粽子可真不便宜。”在超市挑选散装粽子的顾客刘小姐对记者说，“礼盒装粽子的价格一般都在百元以上，两三百元的礼盒不在少数。散装粽价格也不便宜，受欢迎的传统口味的肉粽、蛋黄粽等散装粽子也要五六元甚至八九元一个，我还是少买些吧。或许我还在网上买粽子，因为网上价格更便宜一些。”

买“私房粽”要当心

　　记者调查发现，不仅品牌粽子转战网上，许多自称“家庭手工自制”的“私房粽”也在网络上热卖。
　　在淘宝上，记者看到不少店家将自己手工包的粽子放到网上叫卖，这些粽子大多打着“农家纯手工自制”、“私房秘制”、“妈妈亲手制作”“奶奶手工包制”等名号，有卖家甚至称“连包粽子用的糯米都是自家种的”。在一家上海的私房点心网店，其特供的端午节粽子要限量销售，一款鲜肉粽近日销售了上百个。
　　记者发现，淘宝上的“私房粽”来自浙江、广东、上海、重庆、广西、江苏等多个省市，包罗多种特色、口味，价格从每个一两元到五六元不等，贵的每个要价十三四元。卖家大多称，粽子从选料到配料、包制、包装等，全由卖家或其家人操刀，没有现货，需买家下订单、付定金后才制作，成品经真空包装后再快递给买家。有些店家还标出8个或者10个的起订量。
　　“‘私房粽’的确看上去很美，店家称粽子整个过程全由家人亲手制作，材料也都是原生态，并有多重口味可以选择，价格也比一些品牌粽便宜不少。不过这些自制的粽子有没有生产日期、保质期？商家有没有食品相关许可证？”网友小云说自己很想买“私房粽”，但是也有担忧和质疑，担心店家是以“私房粽”为噱头促销。
　　记者注意到，和品牌粽各项相关信息一应俱全的情况相比，“私房粽”信息缺失的情况很突出。在淘宝旗下的购物分享网站爱淘宝上，记者发现，一家苏州的网店销售的私房制作粽在宝贝详情中，仅标注净含量、产地和“包装方式:新鲜散装”，其余的项目包括生产许可证编号、产品标准号、厂名、厂址、厂家联系方式、配料表、储藏方法、保质期、食品添加剂等均为空白；一家称自制“湖南农家手工碱水小粽子”的店家的产品详情中也没有标注生产许可证编号、产品标准号、厂家联系方式等信息；一家称自制“东北农家手工江米大粽子”的网店虽然晒出了食品流通许可证，但产品详情中也没有标注生产许可证编号、产品标准号、厂名、厂址、厂家联系方式等。
　　“网售粽子虽然优点多，但也有一些问题和隐患。网购还需留心，买‘私房粽’更要谨慎，最好购买大企业生产的品牌粽子，质量和安全更有保证。”中国农业大学食品科学与营养工程学院教授黄昆仑在接受本报记者采访时表示。“网购粽子一定要擦亮眼睛，谨防买到‘返青粽‘、’硼砂粽’。一些不法经营者为保持粽叶新鲜诱人，采取化学染色手段，让已经失去原色的粽叶返青，人吃后会引起铜中毒；还有不法商家加工粽子过程中添加了化工原料硼砂，这样糯米不粘粽叶，弹性增加，吃的时候口感较好。建议网友要格外关注粽子生产、经销者的资质和质量保障情况。粽叶在烹饪的过程中肯定是会发黄的，对于颜色过于鲜绿的粽子一定不要食用。”业内人士提醒。
　　记者了解到，为加强端午节期间粽子市场监管，北京、上海、四川等省市从消费警示、专项检查和食品抽检等多方面着手，确保消费安全。专家提醒，网友要及时索取购物凭证，保障自己的合法权益。在收到购买的粽子后，最好现场查看生产日期、保质期、存储条件、产品色泽等，保证食用安全。