本报讯（记者姚敏）6月5日，正值便宜坊品牌599年华诞之际，北京便宜坊烤鸭集团举行专家管理学院成立仪式。
　　北京便宜坊烤鸭集团有限公司是国有控股餐饮集团，旗下拥有建于明永乐十四年（1416）以焖炉烤鸭技艺独树一帜的便宜坊烤鸭店；建于清乾隆年间的都一处烧麦馆和壹条龙饭庄；建于清道光年间、北京八大楼之一的正阳楼饭庄；经营佛家净素菜肴的功德林素菜饭庄和经营北京小吃著称的锦芳小吃店。“便宜坊”字号蕴涵了“便利人民，宜室宜家”的经营理念，形成了以焖炉烤鸭为龙头、鲁菜为基础的菜品特色。烤鸭外酥里嫩，口味鲜美，享有盛誉，因焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火，被称为“绿色烤鸭”。公司2001年通过ISO9001国际质量体系认证；2003年被全国酒家酒店等级评定委员会评定为“国家特级酒家”；2005年荣获“中国著名酒家”、“国际餐饮名店”称号。2008年便宜坊焖炉烤鸭制作技艺、都一处烧麦制作技艺被列为“国家非物质文化遗产”。
　　如何做好新常态市场条件下的餐饮事业，是便宜坊人思考的首要问题。让有技术的人经过管理培训成为多技能型人才，让管理型人才将知识逐级上升，使得企业发展有序进行，专家管理学院的成立正逢其时。
　　在专家管理学院成立仪式上，集团党委书记、董事长刘东亮为外聘的三位业内专家授予聘书，集团总经理赵育贤介绍了专家管理学院成立的意义及未来培养方向和目标。