■本报记者 孟刚

　　重庆美食驰名中外，除了火锅，一种采用当地传统工艺发酵而成的调味美食，以绝妙的口感获得了众多消费者的青睐，这就是来自重庆綦江的“饭遭殃”系列产品。

　　据了解，“饭遭殃”的创始人是重庆綦江的一位农民，早年间他在路边开店时，用新鲜的海椒搭配糟海椒，制成辣椒酱，给过往的司机当作佐餐。因许多司机酷爱吃这种辣椒酱，一次能吃下四五碗饭，顾给它起名“饭遭殃”。这位农民深受启发，于2000年8月在綦江农业科技园区创办了专门生产“饭遭殃”辣椒酱的调料公司。此后，该公司因缺乏资金，被安徽商人丁美芝收购，并将这种辣椒酱推广到全国各地。

　　记者从重庆綦江区了解到，“饭遭殃”的系列产品包括乡野竹笋、风味酸菜、特色榨菜、特色萝卜干、大头菜等。由于采用传统工艺腌制，“饭遭殃”产品在保留了蔬菜营养成分的基础上，更富有香、辣、鲜、脆等特色，深受人们喜爱。

　　重庆南州旅游开发建设投资（集团）有限公司董事长孙萍告诉记者，如今“饭遭殃”系列产品的销售网络已覆盖全国31个省市，并远销美国、加拿大等国家及东南亚地区，成为一道具有浓郁重庆特色的中国菜。

　　重庆市綦江区旅游局局长赵渝斌表示，作为綦江三宝之一，“饭遭殃”系列已成为重庆綦江的一张旅游名片，许多游客慕名而来，带动了当地旅游产业的发展。