■邹晓康 本报记者 刘文新

　　“北渡鱼”是一道以麻、辣、烫、鲜闻名的菜式，发端于重庆市綦江区，风靡西南大地。目前綦江区共有9家以“北渡鱼”作企业名号的餐饮企业，其中一家日前因计量欺诈，被綦江区质监局处以3.5万元罚款；另有5家因电子秤没有合格证而被罚款1000元。作为重庆綦江名片的“北渡鱼”，正陷入一场前所未有的信任危机，导致消费者一进餐馆，首先要问：“你们的秤有没有问题？不会缺斤少两吧。”

　　11月4日，重庆市綦江区消费者权益保护委员会依据中消协出台并于11月1日实施的《消协组织消费维权约谈经营者办法》，对9家“北渡鱼”餐企进行了约谈。约谈会上，綦江区质监局、区消委会及消费者代表对出现的问题“问诊把脉”，对症下药，告诫经营者要诚信守法，脚踏实地，以实际行动维护“北渡鱼”品牌形象。

电子秤作弊 餐馆被罚

　　约谈会由重庆市綦江区消委会副会长王旭主持，綦江区质监局副局长黄伟介绍了查处“鱼香春北渡鱼”餐企电子秤作弊情况：执法人员用2公斤的标准砝码，在“鱼香春”电子秤上一放，居然称出了2.32公斤。执法人员介绍说，以餐馆最便宜的花鲢售价每公斤70元计算，顾客每两公斤要付20多元冤枉钱。区质监局对“鱼香春”开出了3.5万元罚单；另有5家“北渡鱼”餐企，因电子秤没有合格证均被罚款1000元。

　　10月16日，“鱼香春”经理吴双在当地门户网站发表道歉信，“耍秤丑闻”一时成为街谈巷议热点，引发社会广泛关注。

接受整改 杜绝作弊

　　重庆市綦江区消委会副会长王旭结合这起案例，向9家“北渡鱼”餐企负责人介绍了这次约谈的原因、目的及要达到的效果。9位餐企负责人一致表示，“约谈会开得太及时了，这对我们经营者，对整个行业，既是一次警示，更是一种帮护。”“再也不能短斤少两了，今后一定要以菜品质量及优质服务赢得客人。”“界碑北渡鱼”总经理郑方清抢先发言。“‘北渡鱼’是重庆市綦江区的一张名片，做大做强要靠我们在座的9家餐企，歪门邪道不但会害死自己，还要连累整个行业。”“綦河春北渡鱼”总店总经理吴秀梅语重心长。

　　“10年前我因计量作弊被查处过，之后痛定思痛，下决心不再在计量上做手脚，也希望今天在座同行，痛改前非，好好珍惜‘北渡鱼’这块金字招牌。”“望江北渡鱼”总经理吴文友言辞恳切。“我们这次被查处，成了负面典型，伤害了‘北渡鱼’这块招牌，我作为餐企负责人非常痛心、自责。我们正在进行彻底整改，坚决杜绝作弊行为，也希望执法部门和消费者给我们一个改正机会，之前在我们餐馆消费过的老顾客，现在再来消费的话，我们承诺赠送一斤鱼以示诚意。同时欢迎消费者随时监督，如果再次发现存在缺斤少两现象，我们当场奖励举报人5000元。”“鱼香春”经理吴双情真意切。

设公平秤 签承诺书

　　约谈会上，9家餐企分别与重庆市綦江区消委会签署了《诚信经营承诺书》，承诺不以任何方式排除或者限制消费者合法权利，杜绝各种欺诈行为，凡发现经营活动中短斤少两者，一律“少一罚十”，并立即停止其经营资格，由政府职能部门责令整改。

　　重庆市工商局綦江区分局局长、綦江区消委会常务副会长郑晓钟表示，“北渡鱼”是綦江餐饮业最亮的一张名片，它属于在座的每位老板，同时也是綦江人的骄傲。作为经营者，你们一定要引以为戒，倍加珍惜，加强行业自律，提升品牌形象，化被动为主动，以优质的菜品质量和热情的服务，取信于消费者、取信于社会，让“北渡鱼”这张名片更加铮亮，让“北渡鱼”的香味飘向西南，飘向全国。

　　郑晓钟介绍说，重庆市綦江区消委会正在设计方案，准备以消委会名义，在9家“北渡鱼”餐企店堂醒目位置设置公平秤，张贴《诚信经营承诺书》，全面接受消费者监督。同时建立先行赔付制度，明确经营者是消费维权的第一责任人，主动接受政府、行业和消费者监督，不断改善经营，提高菜品和服务质量。