本报讯（记者姚敏）近日在第二届“全民营养周”上，中国营养学会理事长杨月欣教授介绍说，近年来随着生活方式的变化，居民膳食不均问题日益突出，全谷物摄入严重不足。针对这一现状，在“全民营养周”期间发布的《中国居民膳食指南（2016）》中，以燕麦为代表的全谷物食品作为膳食宝塔中重要的“基础结构”被重点推荐，建议成年人应每天摄入50-150克全谷物。
　　据《中国成年居民粗杂粮摄入状况》的调查，超过80%成年居民全谷物摄入不足；近30年来，我国居民的谷类消费量逐年下降，动物性食物和油脂摄入量逐年增多，导致卡路里摄入过剩；谷类过度精加工导致B族维生素、矿物质和膳食纤维丢失而引起摄入量不足。“全民营养周”期间，中国营养学会和百事公司旗下的桂格品牌举行合作启动仪式，旨在传播科学饮食的理念，推进改善中国家庭的饮食结构，促进实现“天天好营养，一生享健康”的全民健康目标。桂格将在8省市、600家健康中心开设“全民营养课堂”，进行膳食科普教育与宣传。百事公司营养研发副总监刘锋解析全谷物对健康的重要性：燕麦等含有丰富碳水化合物，也是提供B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要食物来源，为维持人体健康发挥着重要作用。增加全谷物摄入，有利于降低2型糖尿病、心血管疾病、肥胖等慢性病的发病风险。