■本报记者 桑雪骐
　　新常态下，厨电市场增速回落，但在日前由中国家电研究院主办的2016年厨房电器高峰论坛上，专家认为，今年我国厨电行业呈现出市场健康成长、智能化趋势加强的特点；同时，未来市场将向四个方面延伸。
　　论坛上发布的《2016年中国厨房电器白皮书》显示，2016年，在一季度经济继续下行的形势下，整个家电行业的压力也骤然增大。据中怡康的市场研究分析，2016年1-4月，国内家电整体（含3C）规模5003亿元，同比下降0.3%。但同时，厨房电器、小家电产品却有抢眼的表现，吸油烟机、燃气灶、消毒柜、洗碗机、微波炉、电烤箱、电饭煲、食品料理机、煮水系列等厨房小家电产品零售规模达371亿元，同比增长14.5%，远高于家电行业整体发展水平。
　　中怡康高级研究经理王伟强认为，这一数据的形成，一方面是由于去年同期的数据极不理想，但从2015年二季度开始，国家发出房地产去库存号召，间接拉动房地产市场回暖，从而利好厨电市场；另一方面，虽然成熟的烟灶产品市场增速平缓，但是，电蒸箱、洗碗机等新生品类产品却出现了翻倍的增长。
　　“在市场保持持续增长的同时，也呈现出了升级换代的特征。”王伟强举例说，比如吸油烟机中的欧式产品，电饭煲中的IH型产品的增幅均高于同类产品的平均增长水平。此外，嵌入式产品及健康养生类产品也均成为厨电行业的两个快速增长点。比如搅拌机产品的一个分支，破壁机可以打破果蔬细胞壁，让营养更快更好吸收，其市场渗透率已经迅速达到50%以上；养生壶的同比增长更是高达400%以上。“未来的厨电市场将向四大空间延伸。”王伟强表示，第一大空间是城镇化。城镇化和户籍改革政策拉动，以及三四级市场中的增量市场将是未来厨房电器产业主要动力，未来厨房电器将成为农村家庭的必备生活用品。
　　第二是产品新增功能带动的增值空间。10年前人们买家电是解决有和没有的问题，但随着生活水平的提高，人们对于厨电产品的功能性要求已经发生改变。除了要求它有更强功能之外，还需要有更舒适的操作性和更漂亮的外观；而功能的升级都将体现在价格水平的提升上。
　　第三是烹饪新时代带来的品类延伸空间。我国消费者饮食文化正在呈现多元化特征，这也需要烤箱、面包机、煎烤机等功能性产品支撑。
　　第四是渠道变革。近两年家电渠道正在以前所未有的强度和速度发生变化，比如线下销售终端受阻，电商渠道逐渐成熟，包括渠道下沉的加速等等。这或许又是企业新一轮的大浪淘沙的过程。