■本报记者 孟刚
　　继2016年发布首个《中国奶业质量报告》之后，中国奶业协会和农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）近日发布了《中国奶业质量报告（2017）》（以下简称“《报告（2017）》”）。结果显示，我国乳品质量安全水平大幅提高，乳品企业竞争力稳步提升，奶业全面振兴迈出了新的步伐。
　　“十三五”开局以来，我国奶业以供给侧结构性改革为主线，以保障乳品质量安全为核心，加快转变奶牛养殖方式，推动乳品加工优化升级，现代奶业建设不断向前迈进。《报告（2017）》显示，2016年奶业生产和质量安全呈现五大特点：
　　第一，乳品产量保持稳定。全国奶类产量3712万吨，乳制品产量2993万吨，生产规模仅次于美国和印度，居世界第三位。
　　第二，乳品质量持续提升。2016年，生鲜乳抽检合格率99.8%，乳制品抽检合格率99.5%，在食品中保持领先。婴幼儿配方乳粉抽检合格率98.7%，比2015年提高了1.5个百分点。
　　第三，现代奶业建设稳步推进。全国荷斯坦奶牛平均单产6.4吨，同比增长6.7%；存栏100头以上奶牛规模养殖比重达到53%，同比提高4.7个百分点；规模牧场100%实现机械化挤奶，80%以上配备全混合日粮搅拌车。
　　第四，质量安全监管严格。连续第8年组织实施生鲜乳质量安全监测计划和专项整治行动，落实确保婴幼儿配方乳粉奶源安全六项措施，全年抽检生鲜乳样品2.6万批次，现场检查奶站1.1万个（次）和运输车0.82万辆（次）。
　　第五，领军企业表现突出。2016年奶业20强企业自建牧场荷斯坦奶牛存栏168万头，占全国荷斯坦奶牛存栏总量的24%；乳制品销售额1930亿元，约占全国乳制品销售总额的55%。
　　伊利、蒙牛入选中国最具价值品牌100强，同时还入围全球乳品企业十强。在世界食品品质评鉴大会上，现代牧业纯牛奶连续四次蝉联金奖，飞鹤婴幼儿配方奶粉连续三次蝉联金奖，旗帜婴幼儿配方奶粉荣获特别金奖，君乐宝婴幼儿配方奶粉登陆香港销售。
　　据了解，《中国奶业质量报告》每年发布一次，权威介绍一年来奶业的整体生产情况、乳制品质量安全情况，旨在把国产乳品质量安全情况告诉消费者，让消费者放心选择、明白消费。