春节长假归来，很多人表现得慵懒倦怠，昏昏欲睡，很可能患上“节后综合征”。喝咖啡、饮茶成了节后上班首选。其实，全球大约有10亿人每天早上的第一件事就是喝咖啡，国人所占的比例也在逐年增加。那么关于咖啡有哪些营养价值?怎样去喝才最健康?又会给我们带来什么危害?首都医科大学附属北京潞河医院营养科专家给出了一些指导意见。
喝咖啡好处多
　　咖啡是化学成分研究最多的经济作物之一，从中发现的各类化学成分已经超过1500个。众所周知，咖啡中的咖啡因具有很强的中枢神经兴奋作用，摄入咖啡因可以使睡意消失，疲劳减轻，思维敏捷。另有研究表明，咖啡因对短时记忆和长时记忆都有好处，每日摄入300-400毫克咖啡因有助于防止认知能力下降。
　　咖啡因还可以提升运动表现，比赛前一小时喝咖啡可提高比赛成绩。因为咖啡因可以提高警觉度，缩短反应时间。对于要减肥的人群，运动前喝一点咖啡，也可以在短时间内提高新陈代谢，增加运动时的耐力；而运动后喝咖啡，还有助于缓解肌肉酸痛的症状。
　　此外，研究发现，咖啡因还具有降低多种疾病发病风险的潜能，尤其是在神经疾病、能量代谢疾病和肿瘤方面。大量的研究结果也肯定了咖啡因对于预防肥胖、糖尿病、阿尔茨海默病以及肝损害方面的积极作用。
　　咖啡中除了咖啡因以外，还含有许多其他活性成分，比如抗氧化剂，特别是经过烘炒的咖啡豆，抗氧化剂的含量会增高。
这样喝才健康
　　既然喝咖啡有这么多好处，那是不是就可以肆无忌惮地去饮用了呢？怎样喝咖啡才最健康呢？
　　别空腹——有许多人习惯一早起来先空腹喝一杯咖啡，这不仅会降低食欲，而且对肠胃也有刺激，建议可以吃完早餐或午餐以后饮用，此时喝咖啡可以帮助消化。
　　加点奶——喝咖啡的时候可以加一些全脂牛奶来代替糖和咖啡伴侣，因为咖啡伴侣里面脂肪含量较高，而且含有氢化植物油，不利于健康。如果用牛奶代之，不仅让咖啡有了甜甜顺滑的口感，还能补充一些蛋白质和钙质。
　　上午喝——咖啡因需要8个小时才能被完全排出体外，建议不要在晚上喝咖啡，以免影响睡眠质量。美国科学家计算出每天喝咖啡的最佳时间是在上午9：30-11:30。这是因为咖啡因可与人体中的一种重要激素皮质醇发生互相作用，在这段时间内达到最佳状态。
　　要适量——一般正常人每天的咖啡因摄入量不要超过400毫克，相当于喝4杯左右的咖啡。过量饮用会导致心脏剧烈跳动，升高血压以及增加心血管疾病的风险，并且咖啡因能影响钙的吸收，会增加骨质疏松的风险，还会加速体内矿物质和维生素的流失。
　　慢些喝——放慢速度喝更符合咖啡因的代谢特点，不仅能够更有效地发挥其提神醒脑的功效，还可以让你享受到咖啡的香醇味道。
有些人不宜喝
　　医生建议，如果有饮用咖啡的习惯，同时要注意其他咖啡因食物的摄入，避免摄入过多，比如可乐、茶、巧克力等。心脏病或高血压患者在服用含咖啡因的止痛药之前，务必要征求专业医生的建议。
　　此外，医生建议，孕妇、18岁以下年轻人，患有子宫肌瘤、子宫内膜异位症、胃食道反流、心律失常、睡眠紊乱、乳腺增生、偏头痛的人尽量不喝或少喝咖啡。 （文英）