本报讯 决定奶牛养殖企业命运的是原奶收购价格，但这一点目前并不乐观。农业农村部近日公布的信息显示，进入2018年，原奶收购价格已连续7个月下跌，7月我国奶业主产省原料奶收购价格每公斤为3.37元，环比跌0.6%，同比下跌1.2%。
　　乳业专家王丁棉告诉记者，目前生鲜乳的成本价格在3.5元/公斤左右，主产省原料奶收购价格每公斤为3.37元，奶农是亏损的。
　　2008年三聚氰胺事件严重冲击中国奶牛养殖产业，诸多小型畜牧企业和养殖户被淘汰出局，中国奶牛市场走上规模化、集约化的道路。近年来，国内奶业取得了长足进步，但是在10年转型期中，奶牛养殖企业高成本导致的“入不敷出”、低价进口乳品的不断冲击等问题依然待解。
　　业内人士认为，目前进口大包粉对于行业的冲击巨大。据农业农村部监测，6月原料奶收购价格每公斤为3.39元，而当月国内进口大包全脂粉的价格在3200美元/吨左右。而乳制品行业的工艺技术是8吨鲜奶可以凝固成1吨大包粉，按照这个比例计算，在国内生产一吨大包粉需要花费2.7万多元的生鲜乳，而全脂大包粉的进口价格低于国内成本价格。
　　大包粉，通俗理解就是原料奶粉，乳制品企业将鲜奶进行加工形成粉状的原料，此后再由乳企将购买而来的大包粉进行加工，做成液态奶、酸奶、乳饮料等多款产品，也即复原乳。王丁棉表示，复原乳是老问题，因为大包粉成本低，很多小型乳企为节省成本会选择将大包粉复原为其他产品，而不是直接用鲜奶进行加工，这也导致国内产能出现过剩。 （祥熹）