近日，多个国家食品相关部门发布消息，由于未在包装上注明过敏原而召回多款食品。在各国未申报过敏原的召回信息中，牛奶、芝麻和花生等是常见的过敏原。
　　据加拿大食品检验局发布的召回通告，从2018年10月12日至 10月24日，加拿大共发布6则因存在未申报过敏原的食品召回通告，这6则通告的过敏原均为牛奶，召回食品涉及乳制品和甜点等。2018年10月24日，英国食品标准局（FSA）发布召回通告，召回一款猪肉砂锅，其中含有未申报的过敏原——牛奶。据澳新食品标准局（FSANZ）发布的召回通告，从2018年9月22日至 10月24日，共发布7则因存在未申报过敏原的食品召回通告，这6则通告的过敏原包括花生、牛奶、鸡蛋和麸质等，召回食品涉及馅饼、米线和乳酪等。
　　据了解，爱尔兰食品安全局（FSAI）和新西兰食品安全管理局（NZFSA）也发布过因含未申报过敏原的食品召回通告。
　　因过敏原召回在国内还是新鲜事，那么国内对于过敏原的规定有哪些？
　　笔者了解到，我国2012年4月20日实施的GB7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》增加了食品中可能含有过敏物质时的推荐标示要求。对于过敏原标识，鼓励企业自愿标示以提示消费者，有效履行社会责任，但并未作强制性要求。
　　1999年，国际食品法典委员会（CAC）第23次会议公布了常见致敏食品的清单，认为在世界范围内90%以上的过敏反应（也包括食物不耐受）由8类食物引起，分别是：奶类，特别是牛奶；禽蛋类；鱼类（包括海水鱼、淡水鱼）；甲壳类水生动物（虾、对虾、螃蟹、大小龙虾、蛤蜊等）；花生；大豆；坚果类（杏仁、核桃、腰果、榛子、松子、栗子等）；小麦。我国的GB7718-2011中的过敏原和1999年国际食品法典委员会中提出的8类过敏原一致。
　　由于我国对过敏原的标识并未强制要求，对于过敏原的具体标示形式也没有严格要求，可标明“可能含有……”“可能含有微量……”“此生产线也加工含有……的食品”等，甚至可以在配料表中直接标明，因此，市场上的食品过敏原标示也是参差不齐。
　　笔者了解到，目前超市里的一部分食品已经在包装上标示出了“过敏原”，但规格和用词却千差万别。如奶类制品几乎都没有标注过敏原信息，有个别酸奶品牌有明显标注。面包类大多标注了过敏原信息，例如宾堡、桃李、曼可顿等品牌的产品，但是坚果零食类是缺少过敏原标示的重灾区。进口食品大多数都标注了过敏原信息，如英国生产的一种早餐麦片明确标注“不适合对花生敏感患者，含有微量其他果仁及牛奶”，但部分标注仍不明显，且标注方式各异。
　　对此，北京大学公共卫生学院朱文丽教授表示，患有食物过敏症的人必须依靠准确的食物标签选择食物，食品标签中的过敏原信息十分重要。
　　专家指出，目前，我国食品标签中的过敏原标示尚不完善，食品添加剂的广泛使用使得食品中的隐含致敏成分增加，消费者误食导致过敏的情况时有发生，存在食品安全风险隐患。因此，加强食品安全性评价，强化食品标签管理，规范过敏原标示十分必要。
（文可）