●看颜色 挑选葡萄干看颜色很重要，颜色不宜太过艳丽，市售颜色过于艳丽的葡萄干，极有可能是硫磺熏制而来的，建议谨慎选择。纯天然的东西，因为是自然生长成的，不可能颜色一样，有色差是正常现象。如果一袋葡萄干都是碧绿碧绿的，那么很可能是人工加工过了，建议不要购买。
　　葡萄品种多达600多种，但是从大体颜色上分，主要有绿色、红色、紫色和黑色四种。
　　绿色葡萄干：品种最多的一种，口味酸甜，皮薄肉厚，口感清爽，肉质厚实，没有渣滓。常见的有北极王、绿香妃、绿马奶、哈密王、无核白等，每一种口感都很独特。
　　红色葡萄干：因葡萄中含有花青素，所以会晒出红色的葡萄干，常见品种按照颗粒大小排列分别为：红香妃、红马奶、雪莲果和田红。
　　黑加仑葡萄干：紫色和黑色的葡萄干，其优势不在味道，而在于含有大量的单宁和花青素。单宁有益于心脏健康，花青素可抗衰老。此外，黑加仑葡萄干一大优势是维生素含量超高，号称维生素之王。
　　●抓干潮 葡萄干颗粒之间应该有一定空隙，有粘团现象的不宜购买。用手抓一把葡萄干并攥紧，然后再放下，若葡萄干能够迅速散开则宜购买。手摸一下葡萄干，表面干燥无水分、无粘性的为质量好的葡萄干。
　　对于颗粒表面有糖油的葡萄干建议不要选购;用手指捏葡萄干的颗粒，若葡萄干颗粒很容易裂开，此类劣质葡萄干为粒小而干瘪的，不宜购买。
　　●品口感 有消费者爱挑个头大的葡萄干购买，觉得大的才够好，才够甜。其实不同的葡萄干品种，味道各具特色。买葡萄干应选择个头均匀、没有杂质的，再品其口感，选择香甜醇厚的购买。
（庆胜）