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配方食品国标
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  国家卫生健康委员会2018年公布了《食品安全国家标准 婴儿配方食品》等9项食品安全国家标准(征求意见稿),记者发现,新国标在婴儿配方食品、较大婴儿配方食品以及幼儿配方食品上都有了不小的变化。根据新国标,未来1、2、3段婴幼儿配方乳粉将分别对应专门标准,而乳糖在2、3段奶粉中的添加比例也得到明确。
  对比新国标与老国标可以发现,配方食品所涵盖的年龄段被进一步明确。《婴儿配方食品》适用范围为0-6月龄婴儿,《较大婴儿配方食品》和《幼儿配方食品》,分别适用于7-12月龄较大婴儿和13-36月龄幼儿。三项标准还分别调整或增加了部分营养素的最小值或最大值,更新了各自的检测方法。
  新国标中最明显的改动,是对过去行业中诟病较多的,以价格较低的蔗糖和果糖代替乳糖的问题进行了明确,要求婴幼儿配方食品中碳水化合物必须添加乳糖为主。另外,新国标对3段奶粉的乳糖使用含量作出明确规定。
点评
以保护消费者权益为宗旨
  国家食品安全风险评估中心研究员韩军花认为,新国标的提出,是保护消费者权益的需要。比如婴幼儿配方奶粉的一些可添加成分,有的企业明明只添加了很少的一点,却大肆宣传,误导了消费者,因此标准中需要限定最低值。
  对于2、3段婴配奶粉标准为何拆分,韩军花解释,原来的较大婴儿配方食品标准是跟幼儿在同一个标准里,指标跟婴儿差别较大。此次修订理念是,较大婴儿配方食品这个2段产品标准更多向1段靠拢,因为从较大婴儿的一些需要量、营养素质耐受性来看,更靠向婴儿是更加科学的。
  独立乳业分析师宋亮表示,目前不少企业用蔗糖、麦芽糊精等成分代替乳糖,一是用来增强奶粉溶解度和香甜的口感,二是为了节省成本。但使用白砂糖容易诱发龋齿,而麦芽糊精只是提供能量。相比之下,乳糖可以分解成半乳糖和葡萄糖,为婴儿成长提供营养。

  

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【第 5 版:3·15消费宝典】
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