含铝食品添加剂(比如明矾)是合法的食品添加剂,按标准使用不会对健康造成危害,但长期食用高铝食品的消费者应予以关注。 4-氯苯氧乙酸钠又称防落素,是一种多功能植物生长调节剂,可以促进豆芽下胚轴粗大,减少根部萌发,加速细胞分裂。根据原国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会2015年第11号公告,豆芽生产经营过程中禁止使用4-氯苯氧乙酸钠。 (李建)