本报福州讯（兰宇洋 陈星 记者张文章）福建省宁德市日前组织开展食品安全专项抽检，检出农药（灭蝇胺）残留超标的豇豆样品7批次。
　　据了解，灭蝇胺是一种新型农药，较易溶于水。若长期接触或食用含有农药的食品，可对人体健康构成潜在威胁。宁德市食安办提醒消费者，应尽量选择综合性商超、生鲜超市、大型农贸市场等正规途径购买，购买时应注意选择市场上公示抽检合格的摊位和品种，主动索要并保存好购货票据。
　　专家提醒，针对豇豆中的有机磷类杀虫剂残留，可用碱水浸泡清洗，一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的豇豆浸泡其中5～15分钟后再用清水冲洗，重复洗涤3次即可有效降低农药残留量。针对芹菜、青椒、豆角之类蔬菜可用加热烹饪法消除氨基甲酸酯类杀虫剂残留。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，一般将清洗后的蔬菜放置于沸水中2～5分钟后立即捞出，然后用清水洗1～2遍后，农药残留量可有效降低。
　　此外，宁德市食安办提醒全市各食品生产经营者要落实食品安全主体责任，在购进豇豆等食用农产品时，要执行食品安全“一品一码”可追溯制度；要严格遵守《食品安全法》第三十四条第二项规定，禁止生产经营含致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品。