开展社会共治推进北京餐饮业品质提升第3版:保健 2020年12月03日中国消费者报

　　本报讯（记者孙燕明）11月26日，北京餐饮业品质提升工作总结大会在北京举行。会上，中国烹饪协会会长傅龙成宣布，今年，共有2069家餐饮门店、18条街区、2个村分别荣获北京市“品质餐饮示范店”“阳光餐饮示范街（区）”“阳光餐饮示范村”殊荣。
　　自2018年以来，中国烹饪协会已连续三年接受北京市市场监督管理局委托，联合第三方检测机构，邀请行业专家，践行“政府推动、市场引导、企业自律、社会监督”食品安全社会共治，推进北京市餐饮业品质提升工作的有序开展。
　　北京市市场监督管理局餐饮服务监管处处长段志永表示，北京市市场监督管理局将根据市场监管总局《餐饮质量安全提升行动方案》的要求，结合北京市餐饮业实际情况，加强从业人员培训，提升食品安全管理员能力；治理餐饮环境脏乱差问题；完善食品追溯体系建设；以关注餐饮具清洗消毒为重点，强化监督检查、检测和执法办案，着力解决食品安全制度执行问题；继续推动“明厨亮灶”建设，加强社会共治。

　　