图：执法人员在冷库内检查肉制品贮存情况。 姜馨/摄
■姜馨 本报记者 任震宇
　　京深海鲜市场位于北京市丰台区大红门地区，是北京最大的海鲜市场之一，汇聚了来自国内外各种海鲜产品。为了防止新冠病毒随冷链食品潜入市场，北京市丰台区市场监管局和市场经营者、商户通力合作，筑起一道坚固的防疫线。
　　8月6日上午，《中国消费者报》记者随北京市丰台区市场监管局执法人员来到京深海鲜市场，检查冷链食品管理情况。
“人”“物”皆有码
　　8月6日上午，记者在京深海鲜市场西门看到，等待进门的货车正在排队，每名司机都手持“京深e家”二维码，等待验证进门。
　　京深海鲜市场经理刘翠苗介绍说，“京深e家”是京深海鲜市场开发的食品安全追溯系统，给市场送货的司机需要提前一天通过系统提交车辆号牌、司机信息、货物入关核酸检测等信息，验证通过后会自动生成二维码，货车司机持二维码扫码后方可进入市场。目前，京深海鲜市场已不对普通消费者开放，如果需要大量团购，消费者需要提前注册会员，在提交相关信息后才能进入市场。
　　丰台区市场监管执法人员来到一家名为“良之隆”的店铺，在检查完店铺经营主体资质、进货查验制度落实情况后，执法人员现场从冰柜中随机抽取了一件产品，用“北京冷链”手机微信小程序扫描商品上的二维码后，小程序立即显示出该产品名称、编码等基础信息及原产国、入境日期等检疫证明。
　　记者在现场看到，商户冰柜内存放的进口冷冻食品全都贴上了“北京冷链”电子追溯码。丰台区市场监管局食品市场科副科长王昆告诉记者，按照《关于推广应用北京市冷链食品追溯平台的通告》相关要求，北京市所有进口冷链食品都要纳入“北京冷链”平台，并贴有追溯码以方便查询。追溯码在流通过程中并不是一成不变的，下一级经销商进货后，只需要登录“北京冷链”手机应用，扫码就可以查询之前的流通信息，并自动录入自己的相关信息，完成信息更新后，经营者要将新的追溯码代替旧码附在产品上。每一个环节都要如此，直至交到消费者手上。
无死角消杀
　　京深海鲜市场门口，货车司机在等待验码时，市场工作人员就为司机测量了体温，然后拎着消毒液朝车身均匀喷洒，确保每只轮胎都喷洒上消毒液。
　　丰台区市场监管局石榴庄街道所所长高建立介绍说，自去年疫情发生以来，京深海鲜市场每周都要休市半天进行大扫除；每周对400至450名进口冷链相关从业人员进行核酸检测；每周根据进货量不同，选取150至300个货物样本和350个环境点位样本进行核酸检测。一年多来，京深海鲜批发市场从未检测出新冠病毒阳性样本。
　　记者随市场监管执法人员进入“晶冷冷库”检查前，冷库工作人员打开了库外消毒间的消毒设备，数桶消毒剂在仪器的作用下迅速雾化，弥漫整个房间。据冷库经理刘双喜介绍，这套消杀设备是去年才投入使用的，所有货物进库、出库都必须经过这个消毒间，完成对货物的无死角消毒。
　　随后，市场监管执法人员进入一间贮藏了约2000吨猪肉、鸡肉制品的冷库，该冷库常年保持在－28℃。穿着短袖制服的执法人员详细查看了食物贮存情况，着重检查食物是否经过核酸检测、是否囤积过期、是否未经检疫或来源不明、是否质量不合格、是否证件不齐。据了解，这些肉制品将销往北京市各大超市和餐饮单位。
构筑牢固防线
　　此次，执法人员还详细检查了市场、冷库入口的测温设备，查看健康码设置、劝导人员设置和执行情况，以及冷链从业人员的疫苗接种、核酸检测情况，均未发现有明显违规行为。
　　据王昆介绍，丰台区共有各类冷库10余家、冷库从业人员3800余人，已要求全员接种新冠疫苗，每周至少进行一次核酸检测。此次专项检查，就是提醒冷链食品经营者要时刻绷紧疫情防控这根弦，不能麻痹大意。
　　在检查中，针对测温设备与皮肤距离不合理、健康码二维码位置不合理等问题，执法人员对有关工作人员进行了提示和纠正。要求市场和冷库经营者落实疫情防控主体责任，严格按照所贮存的食品规模合理有效开展核酸检测，在加大检测频次的同时，增加检测点位选取密度，力求达到对贮存商品监测动态覆盖，确保早发现、早预警；完善内部管理，推进进口冷链食品在追溯平台信息上传及风险监测全覆盖，实现冷链食品疫情防控闭环管理。