图一：市场监管人员对夜市经营的食品进行抽查检测。
图二：龙田“遛街”夜市。
■本报记者 张文章
　　夜市一头连着民生就业、便民利民，一头体现着百姓消费、食品安全。为进一步服务夜间消费新业态、办好民生实事，近年来，福建省福清市龙田市场监管所坚持“优环境”与“护市场”双轮驱动，探索“白加黑”昼夜兼治模式，积极开展夜市食品安全监管工作，让消费者充分感受幸福的烟火气和满满的安全感。
当好“守夜人” 打造古镇夜经济
　　龙田市场监管所位于龙田镇，设有1个综合服务大厅，下设3个片区。近年来，龙田市场监管所在履责履职、党建引领、机制运行、队伍建设、基础保障等方面均取得较好成效，先后荣获“福建省四星市场监管所”“福建省市场监管标准化规范化建设示范所”“福州市知识产权行政保护先行所”称号，监管所支部获评创五好星级（2019—2021）年度四星级党组织、全市先进基层党组织、小微企业个体工商户专业市场党建工作指导站等荣誉称号。
　　作为福清市五大古镇之一，龙田镇自古以来便是人气聚集、商贸繁荣、经济发达的重镇。紧扣“寻味老龙田、回忆旧时光”主题的龙田“遛街”夜市应运而生。
　　为促进夜经济有序发展、当好食品安全“守夜人”，龙田市场监管所通过发挥基层党组织战斗堡垒作用，逐步构建夜经济党建服务阵地网络，合力强化管理、优化服务，以实干诠释“党员红”，以担当点亮夜经济，同时积极联合有关部门，深挖龙田特色人文历史，打造独树一帜的集夜游、夜食、夜娱、夜购为一体的夜经济新“名片”。
　　龙田市场监管所靠前服务，成立夜市工作服务小组，深入“遛街”夜市，主动对接夜市主办单位和经营者，组织开展专题培训，现场指导办理流动摊贩公示卡。坚持服务优先，统一收集材料办理食品小摊贩和小餐饮备案，让群众少跑路、早开业、早经营。执法人员对夜市经营者开展面对面指导，敦促落实好食品安全主体责任，把好产品质量和食品安全关。
快检车进夜市 守护食品安全
　　市井长巷，聚拢来是烟火，摊开来是人间。为确保群众食品安全，确保夜间消费无忧，龙田市场监管所完善健全美食档案，实施精准监管。对登记在册的食品摊贩按照“一户一档”建立食品安全监管档案，包括食品摊贩登记卡、从业人员身份证、健康证、日常监督检查记录、投诉举报、责令改正通知书、处罚决定、抽检（含快检）不合格信息、计量器具检定情况等。在日常监管中，执法人员实时对档案材料进行更新，确保能根据最新情况实施精准监管。
　　自“遛街”夜市开街以来，龙田市场监管所积极组织夜市食品安全专项检查，加强监督抽检和快速检测，发挥食品检测技术支持作用，通过技术性手段深入排查食品安全隐患；开展“食品快检车进夜市护安全”行动，针对夜市消费量大、关注度高的食材，由逛街群众现场随机选取食材，开展食品安全“你点我检”快速检测，确保群众饮食安全、安心消费。
　　5月8日，福清市食品安全“你送我检”免费快检服务来到“遛街”夜市。19点，工作人员携带检测工具，穿梭在各大摊位之间，对水产品、生鲜食材、蔬菜、煎炸油等食品原料进行随机抽检，同时对摊位的食品摊贩信息登记公示卡、从业人员健康证明以及计量秤等设备进行检查。工作人员告诉《中国消费者报》记者：“我们根据夜市摊位的特点，重点检测了水产品的甲醛含量、蔬菜的农药残留以及卤料汤底是否含有罂粟壳成分等关键指标。”采样完成后，工作人员利用食品安全快速检测车对采集的食品样本进行快速检测，41批次样品均检测合格。
畅通投诉渠道 形成共治合力
　　龙田市场监管所所长王长春告诉《中国消费者报》记者，该所充分发挥党支部的战斗堡垒和党员先锋模范作用，组织党员干部开展“消费维权进夜市”志愿服务，增强经营者主体责任意识、安全经营意识和消费者维权意识。同时，强化舆情监测，不断提升应急处置能力，畅通12315、12345热线电话等投诉举报渠道，主动接受社会各界监督，及时受理、解决消费者的投诉、举报和咨询，做到快受理、快解决、快回复。
　　龙田市场监管所根据夜间经济特点，调整监管力量、监管时段和监管频次，探索“错时执法”。主动与龙田镇政府、龙辉社区协同合作，加强各方协调配合，在实施审慎监管和容错纠错机制的同时，严厉打击制假售假、以次充好等违法违规行为，进一步提升辖区食品安全社会共治水平，共同营造社会共治食品安全良好格局，守护市民的舌尖安全。据统计，2023年以来，龙田市场监管所已检查夜市入场经营户160多户次，规范不符合食品安全操作规范行为6个，责令改正6家，快检食材100多批次，共同维护龙田遛街夜市这个品牌，守护了辖区夜市的“烟火气”。
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