暴雨过后，饮食卫生要注意第4版:食品 2024年07月25日中国消费者报

■本报记者李建
　　眼下正处于“七下八上”主汛期，部分地区还遭遇暴雨甚至洪灾。高温、高湿条件下，饮食安全问题特别值得关注。那么，消费者该注意哪些问题呢？
　　国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民教授在接受《中国消费者报》记者采访时提醒消费者留意以下几点：
　　忌吃水淹食品。不食用在暴雨中被浸泡过的食物，不吃淹死、病死的禽畜、水产品。如果冰箱遭雨水侵入或曾因此停电，那么里面存储的食物最好丢弃，不要食用。
　　忌吃来源不明食品。来源不明的鸡、鸭、猪、牛等畜禽动物肉品和因降雨导致死亡的水产品不要吃。雨水过后，野生蘑菇会大量生长，除非对这种蘑菇非常熟悉，否则不建议采食。
　　忌饮用生水。不喝生水，即使是经过消毒的水，也应该煮沸后再饮用，因为消毒并不等于灭菌，消毒后的水，仍然会存在一定量的病原微生物。建议喝开水或符合卫生标准的瓶装水、桶装水，但是被洪水泡过的瓶装水不要再饮用。
　　注意器具消毒。缸、桶、盆等盛水器具要经常消毒，消毒后用干净的水冲洗。