本报讯（记者王小月）9月24日，全国饮食服务业标准化技术委员会、中国饭店协会在北京组织召开《中餐评价规范》国家标准工作启动暨专家研讨会，正式启动《中餐评价规范》国家标准的编制工作。
　　记者了解到，今年3月，商务部等9部门联合发布的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》中明确提出“建立健全中餐评价标准，培育有国际影响力的中餐评价体系”。由全国饮食服务业标准化技术委员会归口、中国饭店协会等单位牵头起草的《中餐评价规范》（20242076-T-601）国家标准已于今年7月正式立项。
　　会上，全国饮食服务业标准化技术委员会秘书长、中国饭店协会会长陈新华介绍了餐饮业高质量发展取得的积极成果。今年1月至8月，全国餐饮收入3.5万亿元，同比增长6.6%。品质餐饮、国潮美食、地标美食、非遗美食、餐饮新零售等新业态、新动能展现出持续增长的态势。标准化是这些新动能可持续发展的坚实支撑，中餐评价标准对弘扬中华优秀传统饮食文化、优化和扩大服务消费供给、释放餐饮消费潜力，不断满足人民群众个性化、多样化、品质化的餐饮消费需求具有重要意义。
　　在标准研讨环节，来自中国标准化研究院、中国消费者协会、中国旅游研究院、中国农业科学院农产品加工研究所、新华网、中国人民大学食学研究中心、中国贸促会商业行业委员会、北京烹饪协会、北京餐饮行业协会、北京联合大学旅游学院等单位的专家及媒体代表就如何以标准建立对中餐消费的识别度、引导餐饮企业传承中华优秀传统饮食文化、促进健康消费、引领行业高质量发展进行了深入交流研讨。