本报武汉讯(记者吴采平)随机抽取、不打招呼、直击后厨,记者2月13日从湖北省市场监管局获悉,该局今年将随机查餐厅与日常监管、专项整治等工作紧密结合,以消费者关注的外卖平台必吃榜、好评榜、人气榜网红餐厅等网络餐饮经营主体作为重点抽查对象,严格依照检查程序,组织执法人员对餐饮服务中环境卫生是否整洁、操作加工是否规范、清洗消是否到位、是否违规使用食品添加剂等消费者关注的问题和制止餐饮浪费情况,开展现场检查。
对随机查餐厅中发现的食品安全、餐饮浪费方面的突出问题,该局及时将检查结果告知餐饮经营主体,督促其及时整改。同时,可以参照《湖北省餐饮服务食品安全“红黑榜”工作指南》,将有关餐饮经营主体列入“红黑榜”,向社会公示,强化社会监督;问题性质严重的,依法立案查处,实施信用惩戒。
为加强餐饮食品安全社会共治,湖北省市场监管局鼓励采取线上线下问卷、民意调查等方式征集消费者希望抽查的餐厅开展“你点我查”活动;现场抽查时还将邀请人大代表、政协委员、消费者和媒体记者来参与和监督活动。
湖北省市场监管局餐饮服务监督管理处相关负责人表示,开展随机查餐厅活动是强化社会监督、加强餐饮食品安全监管的有效手段,2024年湖北省通过随机查餐厅活动共检查餐饮服务经营主体超3万家,切实保障了广大消费者“舌尖上的安全”。