■李敏 本报记者 顾艳伟
　　8月，广西壮族自治区兴安县暑气正盛，兴安县滨江公园夜市备受消费者青睐，成为夜间消费打卡的好去处。各色小吃的香味混杂着江风飘散开来，三五成群的市民游客往来游走，尽享这份属于县城的“人间烟火气”。在这热闹的背后，一群身着蓝色制服的身影穿梭于各个摊位间——兴安县市场监管局正组织开展滨江公园夜市食品安全专项整治，用脚步丈量民生温度、用监管守护消费者“舌尖上的安全”。
脚下有泥 心中有数
　　“你好，麻烦出示健康证和食品摊贩备案卡。”在夜市入口处一家烧烤摊前，兴安县市场监管局执法人员小廖一边出示执法证件，一边仔细核对商家证件信息。“现在天气热，食材储存一定要注意温度，生熟分开，防蝇防尘设施要正常使用。”小廖边检查摊位上的“三防”设施，边叮嘱摊主注意夏季食品安全细节。另一名执法人员俯身查看操作台下食材存放情况，用手背试探冰柜温度是否达标，确认无误后才走向下一个摊位。
　　执法人员被分成若干小组对夜市内销售食品的流动摊贩进行逐一排查。从经营资质是否齐全、是否依法取得食品摊贩备案卡，到从业人员是否持有有效健康证明，再到食品原辅料来源是否可追溯、操作台面是否整洁、防蝇防尘防鼠设施是否完善，每一个环节都不放过。
　　此次专项整治中，执法人员坚持逐摊逐人、“一户一档”的工作原则，对滨江公园夜市所有销售食品的流动摊贩进行全面摸排，逐一登记经营者姓名、身份证号、联系方式、经营品类、经营时段等信息。
　　“以前总觉得小摊小贩没人管，现在看到你们这么用心地检查，我们吃着也放心了。”一位市民说。小廖笑着回应：“食品安全无小事，无论是固定门店还是流动摊贩，都在我们的监管范围内。大家发现问题也可以随时向我们反映。”
法理讲透 服务暖心
　　在严格检查的同时，执法人员注重将服务融入监管中。对于尚未办理食品摊贩备案卡的经营者，他们耐心讲解办证流程和所需材料，告知具体办理地址和办公时间；对于健康证过期的从业人员，除下达整改通知外，还提供就近体检机构的联系方式，指导其尽快补办。
　　“操作台和食品存放区要再区分得清楚一些，生食和熟食不能混放。”在一家铁板烧摊位前，执法人员弯下腰指着操作台下的储物箱说。摊主当即重新整理了冰柜里的食材，将生肉熟食分开放置。
　　另一家奶茶摊位前，执法人员发现摊主王大姐的健康证已过期两个月。王大姐着急地说：“前两天还想着这事呢，一忙起来就给忘了。现在去办还来得及吗？要去哪里办？”执法人员一一耐心解答。王大姐连声道谢：“谢谢提醒，我明天一早就去办。”
　　类似对话在当晚的整治中频频出现。一位执法人员告诉记者：“很多摊主不是不想规范，而是不知道怎样规范。我们把政策讲透、流程说清，他们自然愿意配合。”
长效监管 双向奔赴
　　专项整治不仅要解决眼前问题，还要搭建长效监管的桥梁。执法人员在排查过程中同步建立夜市食品摊贩微信工作群，将各摊主逐一拉入群中。“以后有新政策、新要求，我们会第一时间在群里告诉大家；大家有什么困难或疑问，可以随时在群里提出。”一位摊主扫码入群后说：“这下方便了，有什么不懂的直接在群里问，省得跑冤枉路。”
　　除了线上互动，执法人员还将此次排查的所有信息登记入册，建立“一户一档”动态管理机制。今后每家摊贩的证照有效期、检查记录、整改情况都将实时更新，实现精准化、常态化监管。
　　兴安县市场监管局相关负责人表示，下一步将持续加大对滨江公园夜市及全县食品摊贩的巡查力度，常态化开展问题隐患“回头看”，督促经营者整改到位；进一步优化服务举措，以精细化监管和暖心式服务护航夜市经济健康发展。
　　夜色渐深，滨江公园夜市人流涌动，那一抹蓝色的身影依然穿梭在灯火与烟火间，检查、登记、提醒、指导……每一项工作都在有条不紊地推进中。从“你查我躲”到“你帮我改”，从“被动应付”到“主动规范”，兴安县市场监管局执法人员正以扎实行动，书写着小城烟火气与安全感双向奔赴的故事。