■本报记者 孙燕明
　　对于白酒行业而言，2009年是极为不平凡的一年。酒类立法、白酒消费税调整、整治酒驾的冲击，给企业带来了前所未有的压力。有白酒专家曾说：“越是艰难的时候，越能造就真正具有极强生命力的白酒品牌。”这句话，在五粮液身上得到了最好的印证。虽然这一年五粮液集团面临的困难比任何一家白酒企业都大，但取得的成绩却比任何一家白酒企业都要靓丽和炫目。作为中国白酒的龙头企业，五粮液集团的综合实力得到快速提升。
　　五粮液连续15年成为中国食品行业最具价值品牌
　　去年12月3日，五粮液以472．06亿元位居中国最有价值品牌百强榜第四名，这已是五粮液连续15年成为中国食品行业最具价值品牌。
　　让五粮液登上白酒之冠更具标志性意义的是，在2009年五粮液集团的销售收入和增长曲线在一路上扬的业绩图表上变得更为陡峭。在资本市场上，去年五粮液股票市值净增695亿元，增幅达137％。
　　宜宾市政府最新披露的数据显示：2009年，五粮液集团实现销售收入350．28亿元，同比增长16．54％，实现利税70亿元，同比增长16．67％。这足以使五粮液傲视群雄，稳居中国白酒行业前列。
　　早在1915年和1995年，五粮液就曾两度夺得巴拿马博览会金奖。在1985年第五十届世界统计大会上，四川五粮液酒厂就被授予“中国酒业大王”的称号。多年来，五粮液集团一直位列中国酿酒企业前列，包括白酒总产量、中国名酒产量、总销售收入和利税总额都名列前茅。
　　名牌企业需要承担更大的社会责任。2009年五粮液为兴文县麒麟苗族乡义合小学校捐款89万元，为都江堰外国语实验学校的校舍重建前后共捐款3150万元；还与清华大学联合创办“五粮液科技久久励学基金”，该基金预计5年将达到500万元的规模。
　　五粮液的成功难以复制。著名经济学家郎咸平撰文指出：“为什么日本人偷不走五粮液，因为它的地理、历史、文化都是不可复制的，而这才是五粮液最核心的价值。”酿造一瓶醇厚美酒，需要漫长时间的酝酿、繁复工艺的凝聚、众多心血的浇灌；而造就一个白酒行业屹立不倒的王者，更是几百年不断升华的必然结果。
以质量为生命，全力构建完善的质量控制体系
　　五粮液稳定的质量应归功于企业独有的六大优势：自然生态环境、悠久酿酒历史、独特粮食配方、精湛酿造工艺、和谐品质理念、十里酒城规模。
　　五粮液酒传统酿造技艺主要包括：高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食合理配比的“陈氏秘方”，包包曲制曲、跑窖循环、续糟配料、分层起糟、分层入窖、按质并坛等独特酿酒工艺。整个生产过程分为制曲、酿酒、勾兑三大工艺流程，共有100多道工序。
　　为酿造一流的白酒，传统与现代在这里交相辉映，拌料、起窖等工艺环节采用数百年的传统人工操作工艺；酒质分析等则采用各种现代高精尖仪器设备；对原材料采购、原酒分级、陈酿勾兑操作等生产过程和产品质量进行全面的质量控制；在关键的勾兑环节上形成了“人工尝评＋计算机控制”为特色的独特工艺。
　　2009年6月1日，《食品安全法》的正式颁布实施，对企业的检测体系和质量安全管理提出了更高的要求。五粮液酒厂从1981年开始推行质量管理，至今早已形成从原材料到销售终端的质量安全全覆盖体系。一瓶出厂的五粮液要经过36道质量关键环节，完全符合甚至超出了《食品安全法》的要求。
　　同时，五粮液正在全面建立产品追溯体系，已斥资3亿元用于打造世界先进的新检测中心，对每一瓶出厂的酒进行取样检测并存底。其包装则通过射频技术，运输环节通过GPS密码锁技术，对每一瓶酒都能做到销售流程追溯。
　　由于五粮液集团建立了完善的质量控制体系，保证了五粮液在历次抽检中的合格率达到100％。2009年，五粮液集团荣获“食品工业科技进步优秀企业七连冠特别荣誉奖”，再度被四川省授予“2009年四川省质量管理特别奖”。
　　五粮液集团总裁唐桥在接受记者采访时表示，白酒是中国消费者生活中不可或缺的必要元素，五粮液集团将在这个领域中保持和发挥自身优势，做国粹的守望者和传播者。
　　2009年是一个转折之年，五粮液集团抓住契机完成了自身发展上的一次战略调整，经历了不可避免的阵痛，也取得了辉煌的业绩。可以预见，在2010年这个历史的新起点上，五粮液做为中国白酒企业和中国传统文化的杰出代表，必将迎来更大的机遇和挑战，并取得更加辉煌的业绩。