■本报记者 王建新
　　孟可仕，百事中国区主席，负责管理百事大中华区饮料和食品业务。他在百事公司工作时间已有27年，曾任百事公司亚太区总裁，曾是百事公司在泰国和菲律宾上市的两个灌装厂的董事会成员。6月24日，孟可仕先生接受本报记者采访，在谈及百事在中国的本土化发展战略时，孟可仕先生信心十足。
　　记者：百事公司最近宣布要在中国增加25亿美元的投资，这是基于什么样的考虑？
　　孟可仕：中国是全世界增长最快的包装食品和包装饮料的市场，同时对于百事公司来说，中国也是除北美地区以外最大的饮料市场和增长最快的食品市场。所以，我们要在中国继续进行投资，以便于使我们能够很好的抓住这个增长的机遇。根据我们的预测，对全行业来说，也就是对整个食品和饮料行业来说，不仅仅是百事公司的销售业绩，在全行业都是这样，到2015年中国将会超过北美地区，成为全球最大的包装食品和包装饮料的市场，同时也会成为最大的食品市场。所以，到2015年中国对于全球整个食品和饮料行业来说将会成为一个最重要的市场。我想对于任何一个公司来说，如果他想成为一家真正的全球的、跨国的食品和饮料公司，在中国进行投资是至关重要的。
　　记者：作为一家全球性的公司，百事如何在中国市场面对激烈的竞争，赢得消费者的信任？
　　孟可仕：我想要在这种竞争中立于不败之地或者争得有利的地位，一方面我们要利用我们全球公司这种丰富的资源和强大的力量，同时也要运用我们的智慧使我们的公司本土化，在这两方面做到很好的平衡和结合，我们要使我们的产品接近当地消费者的口味和喜好。我们在中国有研发中心，我们的研发中心由中国员工负责研发，生产适合中国消费者口味的具有中国特色的产品。我们在吸收和采纳好的想法和主意的时候是在全球范围进行的，但是在运用到某一个具体的地方的时候我们尽量把它本土化。有一个很好的例子，就是纯果乐新开发了一个系列叫鲜果粒，这是只在中国生产的果汁饮料，里面有新鲜的果肉粒，在世界上其他地方我们都没有生产这种产品，因为含有果肉和果粒的产品比较适合中国市场，受到中国消费者的欢迎，所以我们才研发了这种产品。另外还有一个例子，就是草本乐，它是我们吸收了中医理论，专门为中国消费者研发的。第三个例子，桂格麦片，我们传统的桂格麦片是西方人所喜欢的燕麦片，现在根据中国消费者的本土口味，我们把它改成了麦片粥，因为中国人比较喜欢喝粥，而且加入了中国人比较喜欢的中草药和植物成分，比如说银耳，这就是一个很好的例子，告诉大家我们在利用全球的资源，但是在当地利用的时候会尽量本土化。
　　记者：在本土化方面，百事除了在创新方面做一些本土化的研发之外，比如像土豆农场是不是也是一个例子？土豆农场对于百事公司的业绩有哪些好处？
　　孟可仕：我第一次到包头去是在1996年，我当时看到的农场，触目可及没有别的，就是沙子，就是一个沙漠。最近我又去过一次，我看到沙漠变成了种土豆的良田，土壤质量得到了非常大的改善，非常适合种土豆，产量也非常高，跟我们在美国的一些州，在爱尔兰、英格兰一些其他的百事高产的农场产量是不相上下的，这方面取得了非常巨大的成就。
　　百事公司如今已经成为中国最大的农业企业之一。自1993年进入中国市场以来，到目前为止，百事在中国农业开发领域的投资已经超过了2亿元人民币。百事公司在中国内地广泛开展马铃薯种植项目，目前在内蒙古达拉特旗、阿鲁科尔沁旗、四子王旗，广西北海，广东湛江和河北沽源建立了6个农场。
　　百事公司在内蒙古达拉特旗的土豆农场，是我们现在中国最大的土豆农场之一。我们要做的是通过减少用水量，以一种高效的和负责任的方式运作我们在中国的土豆农场。温家宝总理曾经参观过我们的土豆农场，他说我们的农场不仅是双赢，而是三赢，对中国有好处，对百事公司有好处，对当地的农民也有好处，这点对我们来说是至关重要的。我们也在把内蒙古的经验推广到中国其他农场。到目前为止我们对所取得的成绩感到非常满意，比如我们大幅度提高了每公顷土豆的产量，同时我们也在做努力，争取过一段时间再与我们刚开始开办这个农场的时候比较，单位面积的用水量可以减少50%，这些有效的节约利用水和土地的做法，对于中国来说是很重要的，因为中国现在农业面临的一个挑战就是农业发展的可持续性。当然，这对于百事公司未来继续取得成功也至关重要。我们相信百事会与中国、与中国广大消费者实现多赢。