■本报记者 孙燕明
　　眼下，有些蜂胶产品标注的黄酮含量高达8％或9％，甚至10％以上，引起许多消费者的质疑。那么，黄酮含量是不是越高越好？中国蜂产品协会副会长、蜂胶专业委员会秘书长吕泽田教授指出，蜂胶产品黄酮含量稳定保持这么高的水平难以做到。某些企业单纯炒作黄酮含量越高越好，并不能客观反映蜂胶产品的质量与功效。
　　吕泽田介绍说，蜂胶产品中黄酮含量的多少取决于蜂胶原料总黄酮的含量，但蜂胶原料不能直接生产蜂胶产品。那么蜂胶产品中总黄酮含量到底多少才正常呢？以市场销量最大的蜂胶软胶囊为例，一般蜂胶含量在30％左右，按使用以上总黄酮含量不同的蜂胶乙醇提取物计算，约40％的产品黄酮含量在4．2％至6％左右，约45％的产品黄酮含量在6．3％至7．2％左右，超过7．2％是极少数。如果蜂胶软胶囊总黄酮含量高达8％至10％，所使用的蜂胶乙醇提取物的总黄酮含量应该为26．7％至33．3％，这样高纯度的蜂胶乙醇提取物的数量极为有限。
　　吕泽田指出，蜂胶产品标注的黄酮含量很高主要有以下几种情况：蜂胶产品黄酮的实际含量并不高，没有检测数据支持，人为的虚假拔高；利用消费者不了解蜂胶原料与产品的关系，用蜂胶原料黄酮的检测报告冒充蜂胶产品的检测报告；有的蜂胶产品在申报保健食品时，所提供的样品因为数量不大，而是精选黄酮含量很高的蜂胶乙醇提取物，或使用其他方法制成，使其黄酮含量非常高，而当拿到批文后批量生产时，黄酮实际含量并没有批文中规定的含量高；为提高蜂胶产品的黄酮含量，有的企业添加了人工提取的黄酮类化合物，并不考虑所添加的黄酮种类、数量、比例是否恰当，以及是否符合量效关系。
　　黄酮含量仅是蜂胶产品的一个标志性成分指标，此外还含有萜烯类和有机酸等多种功效成分。蜂胶之所以奇妙，就在于它复杂的组织结构和对人体的综合作用，这不是黄酮类化合物所能独立担当的，蜂胶的保健作用是多种功效成分共同作用的结果。例如，萜烯类化合物的很多作用与黄酮类化合物是重叠的，还有些作用是黄酮类化合物不具备的。有的蜂胶黄酮含量虽然偏低，但萜烯类化合物等其他成分含量较高，这种蜂胶的综合作用不见得差，反之亦然。
　　吕泽田表示，应弄清所添加的黄酮类化合物与蜂胶中已有黄酮类物质的关系。从量效关系上看，单次摄入黄酮较多，人体并不能完全吸收，或不能完全发挥作用，而且过量摄入某些黄酮类化合物可能会产生毒副作用。如果为了提高蜂胶产品的某种功效，弥补蜂胶中某些黄酮类化合物的缺乏，生产企业在蜂胶产品中添加某些黄酮类化合物，必须经过安全性和相应功效的动物以及人体临床试验，获得国家食品药品监督管理局批准后方可生产上市。此外，还必须在产品标签上标明所添加黄酮类物质的名称和剂量，以保护消费者的知情权。