■王 涛
　　豆腐的发明者据说是汉淮南王刘安。几千年来，上到皇亲国戚，下到平民百姓，谁都离不开豆腐。在著名小品演员范伟出演的情感剧 《雷哥老范》中，更是把豆腐里的人生哲学讲得淋漓尽致，不仅让现代人感到豆腐有吃头，更有“嚼头”。
　　豆腐的形成，其实就是一个人的成长过程。正如雷哥所说，一个人生出来，就像一粒又圆又硬的黄豆，硬邦邦的，没人稀得吃它，怎么办，就把它先泡一泡，放在磨盘里，浇上水，一圈一圈地磨，刚开始，豆子疼，嘎巴嘎巴直叫，慢慢地它就温柔了、软乎了，就变成了又白又嫩的大豆腐，每个人从不成熟到成熟，都是这么一个过程。
　　“豆腐，发明于贵族，流传于民间。刚开始的时候，是为达官贵人所不齿，沦为百姓餐桌上的粗茶淡饭。渐渐地被人们所认识，居然成为了皇上餐桌上的御膳。人们都说豆腐美啊！它白，看着美；它嫩，摸着美；它香，吃着美。它会使白菜更绿、木耳更黑，然而它又能自成一格、傲然独立。”豆腐的这种既独立又合作的品质，也正是当下我们所应具有的处世之道。
　　豆腐哲学让人学会乐观。雷哥由豆腐哲学进而谈到自己的人生，认为自己做个豆腐就满足了。他说：“我呀，可能是豆腐做的，我都化境了，我都快变成豆腐了！哎呀！我要是能变成百分之百的豆腐那我就老牛了！你说这是为什么，就是因为上到高层领导，下到普通百姓都喜欢它。跟肉炖，老香了；跟鱼炖，老鲜了；跟白菜炖，老平淡了。那我要是变成豆腐，我老兴奋了。”
　　偶然在网络上看过这样一段评价：20世纪80年代，美国著名的《经济展望》杂志竟然宣称：“未来10年，最成功最有市场潜力的并非是汽车、电视机或电子产品，而是中国的豆腐。”这样的断言不是没有道理。豆腐，且不说美味，就一个低脂肪、高蛋白营养价值就赢得无数人的青睐。豆腐，既有丰富的营养价值，又有深邃的人生哲学。因而，在日常生活中，当我们坐上餐桌品味豆腐的美味时，不妨多想想其中的人生道理；而在工作生活中，无论是遇到顺境还是逆境，也不妨冷静地想想餐桌上的豆腐所蕴含的人生哲学。如此，我们才能做到既品尝佳肴，又回味人生；既满足口味，又愉悦身心。