前不久，美国癌症研究所公布了抗癌新食谱，即多吃低脂肪、纯天然、高纤维的食物。低脂肪就是多素少荤。每天的食物品种应尽量多样化、荤素搭配，经常调换，可保证营养充分，同时还要避免热能过剩，尤其是控制动物脂肪的摄入量，避免引起肥胖，而肥胖是癌症的诱发因素。建议就餐时，素食至少要占2／3，而动物蛋白最好不超过1／3。多吃蔬菜，少吃加工熟食。
　　高纤维食物的防癌功能也很好，玉米、大豆、荞麦以及坚果都是不错的选择，尤其是杏仁。巴基斯坦的罕萨地区是世界著名的长寿乡，罕萨几乎没有人患癌症．据研究认为，这可能与大量食用杏仁和杏仁油有关。无独有偶，在南太平洋上的岛国斐济，全国100多万人口中也很少发现癌症患者，人们的寿命都很长，被称为“长寿王国”。．据调查，这与斐济产杏，人们喜欢吃杏有很大关系。据科研资料介绍，杏仁具有杀灭癌细胞及抑制其增生的功能，起主要作用的是杏仁中的苦杏仁甙。苦杏仁甙由葡萄糖、本甲醛、氢氰酸等多种成分组成，其中氢氰酸是一种天然的抗癌活性物质，本甲醛具有较强的灭癌活性。另外，杏仁中还有丰富的蛋白质、多种维生素及矿物元素等，尤其是维生素E的含量在坚果中遥遥领先。芬兰一项针对2．9万名男性吸烟者进行的研究发现，血液里含有的维生素E含量高时，肺癌发病率就会降低19％—23％。露露杏仁露是以杏仁为主要原料，经常喝也能起到一些预防作用。冬天喝一杯热的杏仁露还能驱寒暖胃。
　　最后建议，平时还要科学运动、规律生活、多喝绿茶、多晒太阳，对防癌抗癌也有一些帮助。
（石 英）