重庆举办“正确认识规范使用食品添加剂”培训会第B3版:食品生活 2011年07月04日中国消费者报

　　本报重庆讯（通讯员柳炎林）6月23日，重庆市万州区工商分局和万州区消委会成功举办了“正确认识规范使用食品添加剂”培训会，万州区餐饮业、烘焙业、食品添加剂经营者和大型超市管理人员等共238人参加了培训。
　　会上，区工商分局邀请在食品行业有着丰富的质量和安全管理经验的两位专家围绕食品添加剂的定义、分类、我国食品添加剂的管理法规和标准以及如何正确选购、保管、使用食品添加剂进行了详细地讲解。同时对参会代表提出5点要求：一是食品生产、加工、销售环节的经营者应该有强烈的社会责任感，要勇于承担社会责任；二是保持清醒头脑，增强依法、规范使用食品添加剂的意识；三是正确把握规范使用食品添加剂的内涵，食品添加剂使用单位要做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存；四是正确理解建立台账、查验制度的重要意义，并不断健全完善进货查验、索证索票制度、“一单通”等相关制度；五是加强行业自律，促进食品行业的共同发展。

　　