本报讯（记者孙燕明）11月18日，由国家食品药品监督管理局主办、中国食品安全报社承办、中粮集团福临门公司协办的第二届全国餐饮服务食品安全知识竞赛启动仪式在京举行。
　　据大赛组委会介绍，本届竞赛活动将在全国范围内全面展开，社会公众可登录本届竞赛网站（www.cyfw.cfsn.cn）、国家食品药品监管局网站（www.sfda.gov.cn）、中国食品安全网（www.cfqn.com.cn）参与竞赛；11月19日出版的《中国食品安全报》和11月25日出版的《中国食品安全报-首都食品安全周刊》将全文刊登试题和答题卡，参赛者通过笔答邮寄的方式参与竞赛；同时，竞赛活动还将结合校园辩论会、现场知识问答、餐饮食品安全操作比赛等多种形式普及食品安全知识。
　　国家食品药品监督管理局食品安全监管司副司长范学慧指出，此次餐饮服务食品安全知识竞赛旨在宣传餐饮安全监管政策和监管措施，普及食品安全知识，通过竞赛活动“进农村、进学校、进社区、进机关、进旅游景区”，不断提高餐饮单位食品安全主体责任意识，提高消费者健康科学的饮食观念，营造餐饮安全工作的良好社会氛围。
　　在此次大赛启动仪式上，中国烹饪协会负责人带领餐饮单位及供应商代表共同发布了《餐饮服务食品安全自律宣言》。大赛主办方还向与会代表现场发放了食品安全知识宣传材料。