1992年，中国果汁业在山东沂源开始了探索的脚步。
　　从最初接手一家濒临倒闭的国营罐头加工厂到做成目前中国规模较大的果汁生产商，朱新礼和他的汇源已走过20个年头。
　　90年代涌动的下海潮，并不都是受淘金梦驱动。谈及创业，朱新礼称，20年前的出发点更多是为了帮果农更好地卖掉滞销水果。“有量无市，果农辛苦一年收获的水果到头来却一车车卖不出去”，这位内心淳朴的山东汉子回忆，看着果实烂掉果树被砍，心里很不是滋味，解决不了卖果难的问题，就会挫伤农民种果树的积极性，致富无从谈起。商业眼光敏锐的朱新礼意识到，进行水果深加工也许是解决卖果难的一条出路，甚至还能卖出个好价钱。做果汁，顺理成章成为汇源的选择。
　　态度笃定的朱新礼，毅然从沂源县外经贸委副主任的职位上辞职，从全县效益最差、负债近千万的一家罐头厂起步，开始利用沂蒙地区丰富的水果资源进行果汁生产。“取乎其上，得其中”，虽然创业初期举步维艰，朱新礼给汇源定的起点与标准却不低。通过补偿贸易形式，汇源在当时引入了上千万美元外资，从德国和瑞典先后购进90年代世界一流的果汁加工设备；而高薪聘请的德国工程师和技术人员，1个月的薪水比全厂工人1年工资的总和还高出一截。
　　考虑到国内果汁市场尚不成熟，汇源集中发展浓缩果汁的生产加工出口业务。1993年，朱新礼背着山东煎饼和苹果浓缩汁只身前往德国食品博览会布展，争取订单。凭着山东人吃苦耐劳和坚韧不拨的精神，最终签订了500万美元大单，赚到了第一桶金，汇源从此跨出第一步，逐渐发展起来。
　　截至2011年，汇源百分百果汁占据了国内果汁饮料市场的半壁江山，稳居市场领导者地位，成为中国消费者熟悉和认同的果汁品牌之一。
（肖 文）