■本报记者 唐 夏
　　近年来，广东省广州市工商局越秀分局人民工商所以网格化服务监管为依托，按照“分类设档、建点监测、三项管理、自律联动”的十六字工作方针，不断强化食品市场巡查力度，严厉打击食品违法行为，有效维护了辖区流通环节食品安全。记者近日就此采访了人民工商所所长李润成。
　　实施差别化食品安全巡查机制
　　问：人民工商所是出于何种考虑，建立差别化巡查机制？该机制具体是如何运作的？
　　答：我所辖区食品经营业户数量多、种类多，且分布集中，根据这些特点，我们建立了差别化的市场巡查机制。首先是实行分类设档，将所有食品经营户按照组成形态和经营特点分为A、B、C、D四档。A档为进口儿童食品，每周巡查一次；B档为进口食品，每半月巡查一次；C档为食品添加剂，每月巡查一次；D档为普通食品，实行不定期巡查。其次是利用工商机关监管信息平台，对A、B、C三类业户实行一户一档，引导和监督食品经营者建立和落实进货查验制度、索证索票制度，购销台账制度等，尽可能确保入市食品质量。再其次是实行分类巡查，根据不同类型的食品经营业户，相应增加监管频次和监管内容，提高日常巡查工作的针对性和有效性。
　　建立“三位一体”食品检测网络
　　问：在加强食品安全检测方面，人民工商所采取了哪些举措？
　　答：在日常监管工作中，我所逐步探索完善、建立起以经营者自检、专业机构检测、工商所抽检互为补充的“三位一体”多层次、全方位的食品安全监测网络。
　　一是组织经营者自检，每周抽检样品不少于60个，并将抽检结果予以公示。二是配合专业机构检测。三是开展工商所抽检。以节日食品、生活必需食品为重点检测对象，每周抽检3次，每月平均检测样品120多个。
　　实施食品安全“三项管理”
　　问：监管重在落实，在落实监管责任方面，人民工商所出台了哪些管理规定？
　　答：我所在日常监管中，将食品安全监管责任纳入工商所网格化服务监管机制，明确所长为工商所食品安全监管第一责任人，段管员为工商所监管责任人，食品经营户为食品安全第一责任人。工商所所长每周不少于1次食品监管跟班作业，副所长每天带班落实食品监管，段管员对管辖网格内的食品业户做到底数清、情况明。
　　在具体工作中，要求段管员实施“三项管理”，即证照、制度、商品管理。一是查证照，对无证、无照、过期、超经等行为，一律责令改正或立案查处；二是查制度，使食品安全监管关口前移，检查食品经营业户是否建立进销货台账制度、进货查验索证制度等；三是查商品，查看中文标签、厂名、厂址等是否齐全，是否超出保质期。
　　今年以来，我所按照“三项管理”的要求，针对各类食品进行专项清查整治行动，出动480多人次，共对食品经营户发出责令改正97份，立案查处各类食品违法案件35宗。