解放军总医院营养科主任薛长勇主任医师认为,春节期间糖尿病患者在食物的品种上增加一些,进食量上适当放松一些也未尝不可。但高脂肪、高胆固醇的食物或菜肴不宜过多食用。
薛长勇提醒,在家烹制菜肴时,要注意烹调油使用量,尽量避免油炸、油煎、红烧等。动物性食品、鱼虾禽蛋类食物不可摄入过多,应适当多选择绿色蔬菜。年夜饭的准备比较费时,所以就餐时间通常较晚,这样容易打破糖尿病患者的饮食和用药规律,不利于血糖的控制。如果用餐时间较晚,要注意随进餐时间变化,调整降糖药服用时间。
在外就餐应注意以下几点:随身携带降糖药物,并按时服用;如果外出时间较长,应准备一些甜食随身携带(如糖果、饼干等),以防止低血糖;尽量定时、定量就餐;点菜时要了解菜品的名称、原料、制作方法等,不要选择不适合自己的菜品。
糖尿病患者以不饮酒为宜,如果糖尿病患者平时就有饮酒的习惯,或者因为节日的气氛需要而饮酒,最好不要饮用白酒。建议饮用干白、干红葡萄酒,一次的饮用量控制在100—200毫升以内为宜。建议以茶代酒、以血糖指数较低的饮料或果汁代酒。
(唐 夏)