本报讯（记者唐 夏）不久前热播的纪录片《舌尖上的中国》引发了观众对于美食的关注，其中关于潮州菜的介绍更是激起人们对潮州饮食的强烈兴趣。但由于制作工艺复杂及对食材的严格要求，以往潮州菜在北京市场上表现并不活跃。位于北京东三环嘉盛中心的嘉美轩精细潮州菜餐饮机构北京分店将于7月21日正式营业，为北京饮食地图增加一枚具有代表性的潮州菜饮食地标。
　　据介绍，传统的潮汕菜具有以下几大特点：1.擅长烹制海鲜；2.味尚清鲜；3.素菜有特色；4.宴席间独特的功夫茶；5.注重食疗养生。
　　嘉美轩精细潮州菜是一家集潮商文化与潮州美食经营为一体的专业连锁餐饮机构。公司始创于2007年。嘉美轩善用潮汕沿海一带有名的当地特产资源以保障菜品的鲜香，独创了一系列精细潮州菜如“潮汕药膳养生功夫汤”、“本土地道潮州菜肴”、“潮式卤水系列”等健康美食。