■孔素芝 本报记者 周余涛
　　近日，有媒体报道，某品牌纯牛奶浙江公司员工，将临期产品日期涂改后，以45元一箱的正品价格流向市场。某品牌方便面辽宁沈阳经销商涉嫌篡改方便面日期，被工商机关调查。上述事件，再次将食品生产日期的可靠性问题推到了公众面前，一些消费者担心生产日期信息是否准确。

生产日期一抹就掉

　　8月29日，记者走访陕西省西安市雁塔区吉祥路华润万家、莲湖区沃尔玛、高新区万家乐等多家大型超市发现，绝大多数袋装食品包装上的生产日期字迹模糊、易涂抹。记者随机购买的百事薯片、汇生源豆干等十余种物品中，仅有一瓶矿泉水的生产日期无法涂抹，其他产品的生产日期，用手擦或指甲刮几次就掉了。
　　8月30日，记者在西安市莲湖区沃尔玛超市走访时，在冷藏区遇到正在为儿子挑选牛奶的消费者李女士。只见李女士选出几包牛奶，逐一认真地查看生产日期。李女士告诉记者，因为担心买到篡改生产日期的产品，所以每次购买都要仔细检查好几遍生产日期，生怕有什么问题。该超市导购人员裴小姐告诉记者，大型超市很少有涂改生产日期的现象，但是由于生产日期不牢固，易涂抹，会令消费者不放心，“做为超市的一名导购人员，我希望厂家能够改进印制方式，这样消费者放心我们也省心”。

喷墨打印极易磨损

　　记者从西安市质量技术监督局得知，目前食品包装生产日期标码打印分为喷墨和激光两种，市场上见到最多的就是喷墨式，因其成本低廉易操作被生产厂家高度认可，只有极少数的大品牌采用的是激光印制生产日期。喷墨式的印制方式，导致生产日期极易磨损或涂抹，而激光印制的很难磨损及涂抹，但激光压印机成本较高，使用相对较少。
　　西安市通惠食品饮料厂工作人员刘先生告诉记者，目前该厂使用的是喷码机印制生产日期，只要喷码机使用的墨附着力较强，就很难涂抹，如果使用普通的墨，附着力差极易涂抹。陕西一鸣食品有限公司客服人员表示，目前该公司产品的生产日期也是喷墨式印制，并称西安用激光印制产品生产日期的生产厂家很少。

喷墨印制方式应淘汰

　　西安理工大学印刷包装工程学院郭彦峰教授认为，要想从根源上解决目前生产日期存在的问题，就要取消喷墨式的印制方式，统一采用激光印制。考虑到激光印制的成本较高，完全淘汰喷墨印制，还需要时间，从目前的情况来看，成本低且有效的方式，是同类厂家共同出资购买设备，组成第三方生产日期监管部门，生产日期的印制及把关统一归监管部门管理，实行责任负责制，既可以分担成本又可以互相监督。
　　西安市消费者协会秘书长马世群认为，消费者维权成本较大是造成厂家及企业对生产日期不重视的因素之一，多数消费者不会为了一包两元钱的方便面去超市维权，更多的是自认倒霉。如果消费者前期维权的费用由生产厂家负担，争议产品通过质检部门鉴定合格之后，再由消费者偿还给厂家，或者是根据情况双方共同承担，这样就会调动消费者维权的积极性，从而促进厂家采取更先进的生产日期印制技术。

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三招辨别私改生产日期

　　工商人员提醒消费者，在购买包括冷饮在内的袋装食品时，应认真仔细地对商品标签中的厂名、厂址及生产日期进行识别，对一些有涂改嫌疑或商品标识印刷粗糙的商品，坚决抵制购买并及时向工商机关举报。在购物时，如何辨别私改的生产日期呢？
　　首先，看日期的色泽。真的生产日期，干净利落，色泽发亮，假的生产日期通常模糊不清，日期周围留有墨迹，色泽发乌发暗。
　　其次，用手擦拭。产品包装上的原生产日期，钢印打上或者电喷的生产日期，一般用手无法直接将其擦掉。而改过的生产日期，用手一擦拭，颜色便开始变浅、变模糊。
　　最后，看日期颜色，正规大厂家常选用难以模仿的烫金字，而违法供货商造假时通常都会选择成本较低的黑色原料。 （一 文/整理）