本报讯（记者 任震宇）时值秋冬进补时节，10月30日，一场由中国烹饪协会主办，百胜餐饮集团中国事业部小肥羊品牌协办，国内知名营养健康专家参与，主题为“健康火锅中国行——火锅与养生”的大讲堂活动在北京举行。
　　中烹协发布的消息显示，火锅行业为中国餐饮整体消费贡献着较大的市场份额，因此被业界认为是最具有连锁化、品牌化的餐饮业态。“健康火锅中国行”大型系列活动是中国烹饪协会为进一步促进火锅行业健康、安全、规范发展而推出的创新项目。活动启动以来，先后走进陕西、浙江、内蒙古等地，受到地方政府、行业代表及广大消费者的热烈欢迎，各地火锅企业也积极广泛参与，对产业健康持续发展形成了深远影响。
　　在本次“火锅与养生”大讲堂活动中，营养专家们从四季与养生的关系、食材的选择、涮食的顺序、调料的选择与搭配等角度深入浅出地阐述了食用火锅与养生的关系。与会专家指出，未来火锅企业比拼的不仅仅是品牌、规模，还包括所提供产品的内涵是不是更加营养、天然和健康。小肥羊也在会上推出两款主打健康养生的新品——虫草花养生腱骨锅和骨肉香髓，来满足消费者的进补需求。